杉光 和庖丁(霞研) 杉光江戸さき庖丁_刃渡18cm 和包丁 江戸さき包丁 江戸裂き包丁 鰻サキ包丁 うなぎサキ包丁 うなぎさき包丁 杉山工...
価格：22,832 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：調理道具専門店 エモーノ
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商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】180mm（柄の長さは含まれておりません）素 材：【刀身】安来鋼（白鋼）備 考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認くださ...
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杉光 和庖丁(霞研) 杉光江戸さき庖丁_刃渡21cm 和包丁 江戸さき包丁 江戸裂き包丁 鰻サキ包丁 うなぎサキ包丁 うなぎさき包丁 杉山工...
価格：30,447 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：調理道具専門店 エモーノ
レビュー件数：0 レビュー平均：0
商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】210mm（柄の長さは含まれておりません）素 材：【刀身】安来鋼（白鋼）備 考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認くださ...
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源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 鰻裂（うなぎさき）江戸型 180mm
![源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 鰻裂（うなぎさき）江戸型 180mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuohamono/cabinet/savin/edosaki.jpg?_ex=128x128)
価格：29,590 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物
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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約290mm 刃渡り 約180mm 刃の厚み 約5mm 刃の元幅 約40mm 重量 約185g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さ...
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堺元兼 鰻裂き包丁 片刃 30mm 大阪型 白紙2号 刃金つけ (大阪裂き うなぎ包丁 本職向け こだわりの逸品 日本製)
価格：20,200 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：刃物・道具の専門店 ほんまもん
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製品仕様 ■サイズ ：全長約187mm 刃部 刃渡り約54mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約5mm ■重量 ：約139g ■材質 ： 刃部 切刃 白紙2号、地金 極軟鉄 柄部 共柄 ■刃の形状：黒打ち 片刃(右利き用) ■用途：うなぎやアナゴなどの長物の捌き ■備考：刃 本研ぎ ■製造：日本製 ■特徴 関西地方でよく使われる鰻包丁で、大阪型または大阪裂きと呼ばれます。 プロの方はもちろん、お家で...
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【ふるさと納税】うなぎ専用 包丁 うなぎ包丁 105mm 重さ90g 全長250mm 料理 鰻 うなぎ 刃物 両刃 送料無料
価格：24,000 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：熊本県水俣市
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うなぎをさばく為の専用包丁です。 ※この商品は両刃です。 ※冷凍品や魚の骨などの硬いものにはご使用になれません。 商品説明 名称 うなぎ専用包丁（うなぎ包丁105ミリ） 産地 熊本県水俣市 内容量 ・刃渡り：105ミリ ・重さ：90g ・全長：250ミリ 材質 安来鋼青紙2号 地場産品に該当する理由 本市内で火造り、成形、研磨等、製造工程の50％以上を行うことで相応の付加価値が生じているため。（告...
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源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 鰻裂（うなぎさき） 大阪型 180mm
![源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞 鰻裂（うなぎさき） 大阪型 180mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuohamono/cabinet/02079442/02408178/img60739540.jpg?_ex=128x128)
価格：22,000 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物
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【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 全長 約 mm 刃渡り 約 mm 重量 約 g ※※刃渡りは刃の長さを計測しています※※ 日本人の食の風物詩とも言えるウナギは、生きたままの新鮮な状態で手早く捌かなければなりません。その特殊な裂き方には地域によって大きく分けて2通りありますが、関西では腹開きで、この「大阪裂き」がよく使われます。 他にも鰻裂き包丁には、「江戸...
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杉光 和庖丁(霞研) 杉光うなぎさき名古屋型_刃渡10.5cm 全長20.5cm 和包丁 鰻サキ包丁 うなぎサキ包丁 うなぎさき包丁 杉山工...
価格：12,170 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：調理道具専門店 エモーノ
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商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【全長】205mm鋼付素 材：【刀身】安来鋼（白鋼）重 量：約64g備 考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認くださ...
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杉光 和庖丁(霞研) 杉光江戸さき庖丁_刃渡24cm 和包丁 江戸さき包丁 江戸裂き包丁 鰻サキ包丁 うなぎサキ包丁 うなぎさき包丁 杉山工...
価格：38,823 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：調理道具専門店 エモーノ
レビュー件数：0 レビュー平均：0
商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】240mm（柄の長さは含まれておりません）素 材：【刀身】安来鋼（白鋼）備 考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認くださ...
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杉光 和庖丁(霞研) 杉光うなぎさき大阪型_全長19cm 和包丁 鰻サキ包丁 うなぎサキ包丁 うなぎさき包丁 杉山工業 職人向け 業務用 包...
価格：11,408 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：調理道具専門店 エモーノ
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商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【全長】190mm鋼付素 材：【刀身】備 考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認くださ...
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鰻裂き包丁 片刃 36mm 大阪型 青紙鋼 鋼付(大阪裂き うなぎ包丁 本職向け 日本製)
価格：13,700 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：刃物・道具の専門店 ほんまもん
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製品仕様 ■サイズ ：全長約200mm 刃部 刃渡り約53mm 刃幅約36mm(刃元) 刃厚約4.5mm ■重量 ：約165g ■材質 ： 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟鉄 柄部 共柄 ■刃の形状：黒打ち 片刃(右利き用) ■用途：うなぎやアナゴのなどの長物の捌き ■製造：日本製 ■特徴 関西でよく使われる鰻包丁です。 大阪型で鰻を腹側から開く「腹開き」が得意な形状。 刃には青紙鋼を使用し鋭い切れ味...
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堺孝行 ウナギ用ツメ ＃1 25×16mm【鰻ツメ 業務用】【厨房館】
価格：1,320 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：業務用厨房機器の飲食店厨房館
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商品概要●商品名:堺孝行 ウナギ用ツメ #1 25×16mm●仕様:#1【2018PO】堺孝行 ウナギ用ツメ ＃1 25×16mm 【厨房館...
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鰻裂き包丁 6寸 料理包丁 江戸裂きうなぎ包丁 刺身包丁 和包丁 梵静刃物 V金10号 本職用 業務用
価格：16,900 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：梵静刃物 本職料理包丁專門店
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鰻裂き包丁 6寸 料理包丁 刺身包丁 和包丁 梵静刃物 V金10号 江戸裂きうなぎ包丁 ステンレス鋼 真空焼き入れサブゼロ処理 本職用 業務用 裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました サイズ全長：330mm刃渡り：180mm刃幅 :55mm厚み :6.5mm重さ ： 約 340g鋼材： VG10 柄： 黒檀黒水牛八角柄/総人工象牙黒三本巻硬度:約HRC6...
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SA 雪藤 中霞・玉白鋼うなぎさき 名古屋型(片刃)全長19.5cm AYK-38 包丁・ナイフ 鋼 片刃 鰻裂き庖丁 人気 鰻裂き 包丁 ...
価格：7,266 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：ふじたクッキング
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商品の詳細 サイズ 全長195mm 背厚3.2mm 重量 70g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。SA 雪藤 中霞・玉白鋼うなぎさき 名古屋型(片刃)備考 ※この包丁はハガネなので錆びます...
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雪藤 うなぎさき 大阪型 白鋼 ＜土用の丑の日 鰻包丁＞
価格：6,864 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：イウチ
レビュー件数：1 レビュー平均：5
大阪型 片刃 全長：195mm（柄を含む） 重さ：170g 背厚：5.8mm 安来白鋼 頭を残して、腹を開くのに最適な形状です。 うなぎ裂き包丁は、身の長い鰻を一気に裂くために使う専用の包丁です。 地方により、さばき方や調理方法が異なるため様々な形状をしています。 あるいは、修行した店の方法を受け継いでいる場合もあります。 主な用途：業務用 和食店 鮮魚店 イベント：土用の丑の...
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【メール便配送】 ステンレス製 ウナギの目打 蒲鉾型 上磨 145mm 日本製
価格：1,740 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：岩内金物店楽天市場店
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【仕様】 サイズ ・全長：約 145mm×幅 32mm ・重量：約 38...
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【送料無料】源明利作 東型ウナギ裂き包丁 白二鋼 135mm (片刃) 水牛桂木柄 625956 202012
価格：13,970 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：日用品卸問屋 火の鳥
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越前刃物 鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 源明利 東型うなぎ裂き包丁 135mm 水牛桂木柄 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。 鋼は永く切れる安来白二鋼を使用し、柄は水牛桂付きの木柄を使用しています。 越前打刃物の伝統工芸士が丹念に造り上げたうなぎ裂き包丁です。 【仕様】...
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【メール便配送】 ステンレス製 ウナギの目打 松葉型 上磨 149mm 日本製
価格：1,580 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：岩内金物店楽天市場店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
【仕様】 サイズ ・全長：約 149mm×幅 10mm ・重量：約 42...
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【送料無料】源明利作 東型ウナギ裂き包丁 白二鋼 150mm (片刃) 水牛桂木柄 625957 202012
価格：15,180 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：日用品卸問屋 火の鳥
レビュー件数：0 レビュー平均：0
越前刃物 鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 源明利 東型うなぎ裂き包丁 150mm 水牛桂木柄 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。 鋼は永く切れる安来白二鋼を使用し、柄は水牛桂付きの木柄を使用しています。 越前打刃物の伝統工芸士が丹念に造り上げたうなぎ裂き包丁です。 【仕様】...
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正広/MASAHIRO 正広作 最上鰻裂 名古屋型 品番：15493 Saku best eel fissure Nagoya type
価格：10,633 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：オートパーツエージェンシー
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マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 うなぎ裂入数：1本水牛柄付和包丁（霞研）。日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刃渡り ： 90mm重量 ： 60g刀身の材質 ： ハガネ 白紙（ 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ）材質詳細 ： 1.1％ カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）硬度 ： ロックウェル硬さ HRc 63〜6...
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正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁 18cm AMS42018【送料無料】
価格：58,362 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：リコメン堂生活館
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正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁 18cm AMS42018 JANコード 4562208172577●サイズ(cm):18●全長(mm):273●重量(g):190●背厚(mm):6.0●材質：刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。■山陰地...
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正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁 19.5cm AMS42019【送料無料】
価格：66,865 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：リコメン堂生活館
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正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁 19.5cm AMS42019 JANコード 4562208172584●サイズ(cm):19.5●全長(mm):299●重量(g):240●背厚(mm):6.3●材質：刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。...
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【 業務用 和包丁 うなぎ裂き 】堺孝行 特上 江戸裂包丁 15cm業務用 和包丁【 庖丁 包丁 和包丁 sakai houcho 堺孝行 ...
価格：30,875 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：厨房卸問屋 名調
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商品概要●商品名:堺孝行 特上 江戸裂包丁 15cm●刃渡:150mm●銘:堺孝行別誂●柄:水牛安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しま...
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EBM 江部松商事 兼松作 日本鋼 うなぎさき 名古屋型
価格：6,881 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：ムラウチ
レビュー件数：0 レビュー平均：0
全長215mm 70g 背厚3.0mm業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。0583200...
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源明利 うなぎ裂き包丁 東型 150mm 水牛桂 白二鋼 朴柄 関東型 越前打刃物 日本製 手造り
価格：14,100 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：岩内金物店楽天市場店
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【仕様】 サイズ ・全長：約265mm ・刃渡：約150mm ・刃幅：約41mm ・重量：約177g 材質 ・刃部：白紙二号鋼(安来鋼) ・柄部：木製 (ほう) 【特徴】 ・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。 ・刃先の角度を利用し骨に沿わせ真っ直ぐに背開きできます。 ・700年以上の歴史を持つ越前打刃物の伝統工芸士が魂を込めて丹念に叩き鍛え上げ、更に研ぎ上げた逸品です。 ・鋼は安来鋼...
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江戸菊水 うなぎ裂き包丁 細型 黒打 105mm (片刃) 625970 201807
価格：7,700 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：日用品卸問屋 火の鳥
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越前刃物 鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。 江戸菊水 うなぎ裂き包丁 西型 105mm 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。 小型で細く短く刃に対し柄が比較的長くなっているのが特徴の名古屋型の裂き包丁です。 鰻を裂く時に身を傷付けないよう峰の先は丸く角を取っています。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 107mm ■全長 ： 約 220mm ■重量 ： 約 8...
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【お買い物マラソンP最大36倍】7/11 AM1:59まで 河村刃物 堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 21cm 業務用 AKK3921
価格：33,868 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：ヒットライン
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【kk9n0d18p】 【商品の説明】安来白鋼ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。...
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【送料無料】河村刃物 堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 大阪裂 AKK3501
価格：11,762 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：mono
レビュー件数：0 レビュー平均：0
-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 ----------...
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江戸菊水 磨き うなぎ裂き包丁 細型 105mm 丸型 朴柄 越前打刃物 日本製 手造り 名古屋型
価格：6,470 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：岩内金物店楽天市場店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
【仕様】 サイズ ・全長：約215mm ・刃渡：約105mm 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木製 (ほう) 【特徴】 ・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。 ・小型で細く短く刃に対し柄が比較的長くなっています。 ・鰻を裂く時に身を傷付けないよう峰の先は丸く角を取っています。名古屋型 鰻裂き包丁...
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【お買い物マラソンP最大36倍】7/11 AM1:59まで 河村刃物 堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 京裂 業務用 AKK3601
価格：20,223 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：ヒットライン
レビュー件数：0 レビュー平均：0
送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】安来白鋼ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中...
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堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 大阪裂
価格：12,870 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：フタバキッチン
レビュー件数：0 レビュー平均：0
商品説明商品名：堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 大阪裂 品番：AKK3501全長(mm),質量(g),背厚(mm)195,150,50JANコード：4582226890581仕様：商品説明※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺 菊守 極上 うなぎ裂包丁 安来白...
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