原色食品図鑑／菅原龍幸／井上四郎【3000円以上送料無料】
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著者菅原龍幸(編) 井上四郎(編)出版社建帛社発売日2008年06月ISBN9784767961194ページ数302Pキーワードげんしよくしよくひんずかん ゲンシヨクシヨクヒンズカン すがはら たつゆき いのうえ スガハラ タツユキ イノウエ9784767961194内容紹介食品材料学的視野から全体を編集し、原色写真を用いて多くの食品を掲載。対向ページで各食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、加工・調...
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冷凍食品入門 改訂4版[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 尾辻昭秀/著
![冷凍食品入門 改訂4版[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 尾辻昭秀/著](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_1695/neobk-2806530.jpg?_ex=128x128)
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから1世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2806530Otsuji Akihide / Cho / Reito Shokuhin Nyumon Kaitei 4 Han (Shokuhin Chishiki Mini Boo...
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【中古】冷凍食品業界要覧 2013年版 /水産タイムズ社（単行本（ソフトカバー））
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◆◆◆リサイクル図書になります。管理シールが貼られています。剥がし跡があります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 水産タイムズ社 発売日 2012年12月 ISBN 978490290413...
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食品の冷凍・解凍技術と商品開発 [ 堀越 智 ]
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堀越 智 渡辺 学 エヌ・ティー・エスショクヒンノレイトウカイトウギジュツトショウヒンカイハツ ホリコシ サトシ ワタナベ マナブ 発行年月：2023年03月16日 予約締切日：2023年03月02日 ページ数：380p サイズ：単行本 ISBN：9784860438388 堀越智（ホリコシサトシ） 上智大学理工学部教授 渡辺学（ワタナベマナブ） 東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門教授（本デー...
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それでも食べますか 輸入食品を分析してみると [ 石黒昌孝 ]
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輸入食品を分析してみると 石黒昌孝 かもがわ出版ソレデモ タベマスカ イシグロ,マサタカ 発行年月：2002年08月 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784876996933 石黒昌孝（イシグロマサタカ） 1931年東京都生まれ。旧制千葉農専卒。横浜税関、東京税関で40年間、輸入食品の検査や分析を担当。全税関労組委員長などを歴任。現在、農民運動全国連合会（農民連）の食品分析センター...
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中国の食品産業 その現状と展望 [ 白石和良 ]
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その現状と展望 白石和良 農山漁村文化協会チュウゴク ノ ショクヒン サンギョウ シライシ,カズヨシ 発行年月：1999年12月 予約締切日：1999年12月18日 ページ数：605p サイズ：単行本 ISBN：9784540992896 1 中国の食品工業概説（食品工業の分類／食品工業の現状／食品工業の発展計画）／2 業種別食品工業の概要（食品加工業／食品製造業／飲料製造業 ほか）／3 中国の飲...
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冷凍食品年鑑（2023年版）
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冷凍食品新聞社レイトウ ショクヒン ネンカン 発行年月：2023年01月 予約締切日：2023年01月07日 ページ数：300p ISBN：9784910404073 グラビア特集／冷凍食品業界データ／総説（冷凍食品業界の現況と展望／メーカーの動向 ほか）／企業篇／資料篇（統計／団体名簿） 本 科学・技術 工学 その...
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 （食品シリーズ） [ 都甲潔 ]
![食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 （食品シリーズ） [ 都甲潔 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3580/9784781313580.jpg?_ex=128x128)
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食品シリーズ 都甲潔 シーエムシー出版ショクヒン イヤクヒン ノ オイシサ ト アンゼン アンシン ノ カクホ ギジュツ トコウ,キヨシ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2018年12月27日 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784781313580 総論編（おいしさのしくみ／医薬品の味について）／五感基礎編（味覚／味覚センサ ほか）／応用編（味覚センサで味を科学する／医薬...
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冷凍食品の事典 [ 日本冷凍食品協会 ]
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日本冷凍食品協会 朝倉書店レイトウ ショクヒン ノ ジテン ニホン レイトウ ショクヒン キョウカイ 発行年月：2000年09月 ページ数：466p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254430646 1 基礎／2 製造／3 装置・機械／4 包装／5 生産管理／6 衛生管理／7 規格・基準／8 検査／9 流通／10 消費／11 製品開発／12 フローズンチルド食品 本書は、冷凍食品の歴史、学理...
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食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで [ ニコルズ・フォックス ]
![食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで [ ニコルズ・フォックス ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7942/79420841.jpg?_ex=128x128)
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O157からスーパーサルモネラまで ニコルズ・フォックス 高橋健次 草思社ショクヒン オセン ガ ヒト オ オソウ フォックス,ニコルズ タカハシ,ケンジ 発行年月：1998年09月 予約締切日：1998年08月25日 ページ数：381p サイズ：単行本 ISBN：9784794208415 1 最前線からのニュース（大発生の予兆／変化する食中毒）／2 物質社会における生活と食物（変化の逆説／流通...
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水産物の安全性 生鮮品から加工食品まで [ 牧之段保夫 ]
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生鮮品から加工食品まで 牧之段保夫 坂口守彦 恒星社厚生閣スイサンブツ ノ アンゼンセイ マキノダン,ヤスオ サカグチ,モリヒコ 発行年月：2001年11月 ページ数：257p サイズ：単行本 ISBN：9784769909576 牧之段保夫（マキノダンヤスオ） 京都大学農学部卒。現在、近畿大学農学部教授。農博 坂口守彦（サカグチモリヒコ） 京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、京都大学大学...
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 （食品シリーズ） [ 都甲潔 ]
![食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 （食品シリーズ） [ 都甲潔 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6087/9784781306087.jpg?_ex=128x128)
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食品シリーズ 都甲潔 シーエムシー出版ショクヒン イヤクヒン ノ オイシサ ト アンゼン アンシン ノ カクホ ギジュツ トコウ,キヨシ 発行年月：2012年05月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784781306087 都甲潔（トコウキヨシ） 九州大学大学院システム情報科学研究院主幹教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論編（おいしさのしくみ／医...
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冷凍食品の知識
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幸書房レイトウ ショクヒン ノ チシキ 発行年月：1982年04月 ページ数：266p サイズ：単行本 ISBN：9784782100585 本 科学・技術 工学 その...
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海に学んだ青春経営 有言即行の50年 [ 加藤義和 ]
![海に学んだ青春経営 有言即行の50年 [ 加藤義和 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8793/87932049.jpg?_ex=128x128)
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有言即行の50年 加藤義和 財界研究所ウミ ニ マナンダ セイシュン ケイエイ カトウ,ヨシカズ 発行年月：2006年05月 ページ数：246p サイズ：単行本 ISBN：9784879320490 加藤義和（カトウヨシカズ） 加ト吉社長。1936年香川県観音寺市生まれ。中学卒業後、家業の水産加工業を継ぎ、1956年加ト吉水産（現・加ト吉）を設立。1962年冷凍エビフライの販売を開始し、総合冷凍食...
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