やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122／中村育子【1000円以上送料無料】
価格：1,760 円
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著者中村育子(監修)出版社ナツメ社発売日2017年03月ISBN9784816361821ページ数159Pキーワードやわらかくのみこみやすいこうれいしやのしよくじめに ヤワラカクノミコミヤスイコウレイシヤノシヨクジメニ なかむら いくこ ナカムラ イクコ9784816361821内容紹介高齢者になると、噛む力や飲み込む力が弱まり、通常の料理では誤嚥や栄養不足になってしまうことも。本書では、高齢者の...
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やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122／中村育子【3000円以上送料無料】
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著者中村育子(監修)出版社ナツメ社発売日2017年03月ISBN9784816361821ページ数159Pキーワードやわらかくのみこみやすいこうれいしやのしよくじめに ヤワラカクノミコミヤスイコウレイシヤノシヨクジメニ なかむら いくこ ナカムラ イクコ9784816361821内容紹介高齢者になると、噛む力や飲み込む力が弱まり、通常の料理では誤嚥や栄養不足になってしまうことも。本書では、高齢者の...
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いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］ 冷凍王子が徹底解説！ [ 西川 剛史 ]
![いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］ 冷凍王子が徹底解説！ [ 西川 剛史 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8302/9784426128302_1_3.jpg?_ex=128x128)
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冷凍王子が徹底解説！ 西川 剛史 自由国民社イマスグタベタイレイトウショクヒンノホンレシピツキ ニシカワ タカシ 発行年月：2022年12月20日 予約締切日：2022年10月29日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784426128302 西川剛史（ニシカワタカシ） 冷凍食品専門家／冷凍生活アドバイザー。高校生の頃から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発な...
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不凍タンパク質の機能と応用 バイオテクノロジーシリーズ [ 津田栄 ]
![不凍タンパク質の機能と応用 バイオテクノロジーシリーズ [ 津田栄 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3399/9784781313399.jpg?_ex=128x128)
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バイオテクノロジーシリーズ 津田栄 シーエムシー出版フトウ タンパクシツ ノ キノウ ト オウヨウ ツダ,サカエ 発行年月：2018年08月 予約締切日：2018年08月04日 ページ数：289p サイズ：単行本 ISBN：9784781313399 総論 不凍タンパク質の研究開発はどこまで進んだか？／第1編 基礎（不凍タンパク質と氷結晶成長ダイナミクス／X線結晶構造解析に基づく不凍タンパク質の分...
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HACCP実践のポイント改訂2版 [ 新宮和裕 ]
![HACCP実践のポイント改訂2版 [ 新宮和裕 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5441/9784542305441.jpg?_ex=128x128)
価格：3,190 円
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新宮和裕 日本規格協会エイチエイシーシーピー ジッセン ノ ポイント シングウ,カズヒロ 発行年月：2017年11月 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784542305441 新宮和裕（シングウカズヒロ） 技術士（農芸化学）、ISO 22000 TC 34専門委員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、（株）カザミ事業本部長。（株）ニチレイ生産部部長、...
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食品加工・保蔵学／海老原清／渡邊浩幸／竹内弘幸【1000円以上送料無料】
価格：2,860 円
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著者海老原清(編) 渡邊浩幸(編) 竹内弘幸(編)出版社講談社発売日2017年07月ISBN9784061553958ページ数195Pキーワードしよくひんかこうほぞうがくしよくひんほぞうかこうが シヨクヒンカコウホゾウガクシヨクヒンホゾウカコウガ えびはら きよし わたなべ ひ エビハラ キヨシ ワタナベ ヒ9784061553958内容紹介好評テキストの改題改訂版。食品表示法に準拠し、新たに生産...
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食品加工・保蔵学／海老原清／渡邊浩幸／竹内弘幸【3000円以上送料無料】
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著者海老原清(編) 渡邊浩幸(編) 竹内弘幸(編)出版社講談社発売日2017年07月ISBN9784061553958ページ数195Pキーワードしよくひんかこうほぞうがくしよくひんほぞうかこうが シヨクヒンカコウホゾウガクシヨクヒンホゾウカコウガ えびはら きよし わたなべ ひ エビハラ キヨシ ワタナベ ヒ9784061553958内容紹介好評テキストの改題改訂版。食品表示法に準拠し、新たに生産...
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やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122【電子書籍】[ 中村育子 ]
![やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122【電子書籍】[ 中村育子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/3467/2000014073467.jpg?_ex=128x128)
価格：1,584 円
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞少しでも介護の負担を減らしたいけれど、おいしい食事を食べさせてあげたい。＜br /＞ 本書は、そんな介護者の方のために、高齢者の方が食べやすい食事のメニューを掲...
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食品加工・保蔵学[本/雑誌] (栄養科学シリーズNEXT) / 海老原清/編 渡邊浩幸/編 竹内弘幸/編
![食品加工・保蔵学[本/雑誌] (栄養科学シリーズNEXT) / 海老原清/編 渡邊浩幸/編 竹内弘幸/編](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_1135/neobk-2120532.jpg?_ex=128x128)
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「食品表示法」「食品表示基準」に準拠!HACCPの項目も新設し、フルカラーにてリニューアル。＜収録内容＞第1編 食品の加工と保蔵(食品加工・保蔵の意義と目的食品の変化・変質食品保蔵の方法食品加工の方法と原理、技術食品の調理・加工に伴う食品成分の変化流通における保蔵と食品成分食品の包装加工食品の規格・基準と食品表示基準食品加工におけるHACCP)第2編 おもな...
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「瞬間凍結 時間よ止まれ」 復興の懸け橋【電子書籍】
価格：110 円
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＜p＞現在、3000種類にも及ぶ日本の冷凍食品。登場したのは終戦直後。しかし、当時はまったく受け入れられなかった。新製品の開発、奇想天外の営業作戦で食卓を変えた人々の物語。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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危ない食品添加物ハンドブック【電子書籍】[ 渡辺雄二 ]
![危ない食品添加物ハンドブック【電子書籍】[ 渡辺雄二 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/6276/2000002306276.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞食品問題に詳しい著者が、食品ごとに危ない添加物をわかりやすくピックアップ！ 食べていいもの、ダメなものを、いつもの買い物でチェックしやすいように、「NG」「OK」「注意」でズバリ判定しています。ハム、豆腐などの加工食品から、ギョーザなどの冷凍食品、パンやカップラーメンなどの主食、調味料、お菓子、ドリンクまで、診断＆解説している食品は100種類！ ぜひ本書を買い物に持参して、安全な食品選びに役...
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買ってはいけないインスタント食品 買ってもいいインスタント食品 カップめんからレトルト、冷凍食品まで だいわ文庫 / 渡辺雄二 【文庫】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細インスタント食品は、便利だが体に悪いとされている…。たしかに危険な添加物が入っているものもあるが、なかには安全に食べられて美味しいものも少なくない。カップめん、その他のカップ食品、袋入り即席めん、即席みそ汁・スープ、インスタントコーヒー・飲みもの、乾物からレトルト、冷凍食品まで115品目を徹底検証。インスタント食品の安全度を知る決定版！目次 : 第...
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大人も知らない 科学のふしぎ 「ののちゃんのDO科学」でサイエンスが好きになる【電子書籍】[ 朝日新聞科学みらい部 ]
![大人も知らない 科学のふしぎ 「ののちゃんのDO科学」でサイエンスが好きになる【電子書籍】[ 朝日新聞科学みらい部 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/8183/2000014678183.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞◆地球は不思議にあふれている＜br /＞ 「つぎ足しのタレは腐りにくいの？」「冷凍食品はずっと腐らないの？」「なぜ髪が薄くなるの？」といった身近なことから、「な...
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体脂肪が面白いほど落ちるカロリーbook メタボを迎え撃つ！全1500食品 （Seishun super books） [ 山下香恵 ]
![体脂肪が面白いほど落ちるカロリーbook メタボを迎え撃つ！全1500食品 （Seishun super books） [ 山下香恵 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4309/9784413064309.jpg?_ex=128x128)
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メタボを迎え撃つ！全1500食品 Seishun super books 山下香恵 岡部正 青春出版社タイシボウ ガ オモシロイホド オチル カロリー ブック ヤマシタ,カエ オカベ,タダシ 発行年月：2008年12月 予約締切日：2008年11月24日 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784413064309 山下香恵（ヤマシタカエ） 昭和49年生まれ。大妻女子大学家政学部食物学...
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図解 食品加工プロセス / 吉田照男 【本】
価格：5,720 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明その食品、どのように作られているか知っていますか？ 小麦粉、砂糖といった原料食品から、肉製品類、菓子、レトルト・冷凍食品まで、工場規模での食品加工の“HOW TO”を全72品目にわたり徹底解説。〔工業調査会 2003年刊の再刊...
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がんばれ商品開発（6） THE INTERVIEW 芽吹く。将来の三ツ星たち （酒類食品統計月報 特別増刊号）
価格：13,200 円
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THE INTERVIEW 芽吹く。将来の三ツ星たち 酒類食品統計月報 特別増刊号 日刊経済通信社ガンバレ ショウヒン カイハツ 発行年月：2022年08月 予約締切日：2022年08月25日 ページ数：283p サイズ：単行本 ISBN：9784931500747 「酒類食品統計月報」特別増刊号 インタビュー編（メーカー）／卸売業／市場編（酒類／牛乳・乳製品／缶瓶詰／清涼飲料／嗜好飲料／油脂／調...
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「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 ブルーバックス / 佐藤成美 【新書】
価格：1,100 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細焼き色がつくと、なぜおいしいのか？とろりとした食感は、どんな化学変化？なぜ魚の赤身と白身で、切る厚さをかえるのか？アルコールがないのに、酔いここちになるとは？おいしい天ぷらはなぜサクサクしている？ハンバーグはこねるとなぜおいしくなる？脂肪と糖はなぜおいしい？最近の冷凍食品がおいしいのはなぜか？塩鮭にはコーヒーがよく合う！？分子レベルで解明された、おいしさのメカニズム。...
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食品トレーサビリティシステム （やさしいシリーズ） [ 新宮和裕 ]
![食品トレーサビリティシステム （やさしいシリーズ） [ 新宮和裕 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5429/54292018.jpg?_ex=128x128)
価格：990 円
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やさしいシリーズ 新宮和裕 吉田俊子 日本規格協会ショクヒン トレーサビリティ システム シングウ,カズヒロ ヨシダ,トシコ 発行年月：2006年07月 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784542920187 新宮和裕（シングウカズヒロ） （財）日本冷凍食品検査協会執行役員／企画開発事業部長。技術士（農芸化学）。ISO品質マネジメント審査員補。ISO22000（食品安全マネジメン...
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【中古】最新冷凍食品事典/朝倉書店/小原哲二郎（単行本）
価格：803 円
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◆◆◆箱なし。カバーなし。書き込みがあります。除籍印や管理シールがあるリサイクル本になります。剥がし跡があります。小口に汚れがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 小原哲二郎 出版社名 朝倉書店 発売日 1987年03月 ISBN 978425443025...
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食品の冷凍・解凍技術と商品開発[本/雑誌] / 堀越智/監修 渡辺学/監修
![食品の冷凍・解凍技術と商品開発[本/雑誌] / 堀越智/監修 渡辺学/監修](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_1764/neobk-2844141.jpg?_ex=128x128)
価格：48,400 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1編 冷凍解凍の基盤技術(食品冷凍の基礎食品解凍の基礎食材の冷凍技術食材の解凍技術冷凍機の開発解凍機の開発)第2編 冷凍食品開発(冷凍食品の規格規準冷凍食品の製造・流通技術冷凍食品のおいしさ冷凍食品の開発冷凍食品用容器の開発)＜アーティスト／キャスト＞渡辺学(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2844141Horikoshi Satos...
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【中古】 買ってはいけないインスタント食品 買ってもいいインスタント食品 カップめんからレトルト、冷凍食品まで だいわ文庫／渡辺雄二【著】
価格：220 円
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販売店：ブックオフ 楽天市場店
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渡辺雄二【著】販売会社/発売会社：大和書房発売年月日：2013/09/12JAN：978447930448...
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【中古】 要説冷凍食品 / 日本冷蔵株式会社研究所 / 建帛社 [単行本]【メール便送料無料】
![【中古】 要説冷凍食品 / 日本冷蔵株式会社研究所 / 建帛社 [単行本]【メール便送料無料】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/furuhon-club/cabinet/no_image.jpg?_ex=128x128)
価格：2,828 円
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販売店：古本倶楽部 楽天市場店
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著者：日本冷蔵株式会社研究所出版社：建帛社サイズ：単行本ISBN-10：4767960320ISBN-13：9784767960326■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各...
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冷凍食品年鑑 1988年版 1988
価格：12,100 円
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1988 冷凍食品新聞社レイトウ シヨクヒン ネンカン 発行年月：1988年01月 ページ数：665P ISBN：9784947606310 本 科学・技術 工学 その...
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冷食の道を拓く（中国・四国・九州編） 業界の発展に貢献した流通企業 [ 冷凍食品新聞社 ]
価格：2,136 円
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業界の発展に貢献した流通企業 冷凍食品新聞社 冷凍食品新聞社レイショク ノ ミチ オ ヒラク レイトウ ショクヒン シンブンシャ 発行年月：1993年06月 ページ数：166p サイズ：単行本 ISBN：9784947606433 本 科学・技術 工学 その...
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冷食の道を拓く（東北・北海道編） 業界の発展に貢献した流通企業 [ 冷凍食品新聞社 ]
価格：2,136 円
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業界の発展に貢献した流通企業 冷凍食品新聞社 冷凍食品新聞社レイショク ノ ミチ オ ヒラク レイトウ ショクヒン シンブンシャ 発行年月：1994年06月 ページ数：115p ISBN：9784947606532 本 科学・技術 工学 その...
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冷凍食品年鑑（2024年版）
価格：19,800 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：楽天ブックス
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冷凍食品新聞社レイトウ ショクヒン ネンカン 発行年月：2024年01月 予約締切日：2023年12月26日 ページ数：295p ISBN：9784910404103 グラビア特集／冷凍食品業界データ（2023年業界日誌）／総説（冷凍食品業界の現況と展望／メーカーの動向／国内生産の動向／海外生産の動向／冷凍野菜の動向／商品開発の動向／家庭用市場の動向／業務用市場の動向／中間流通企業の動向／低温食品...
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【中古】子どもに安全な食品が知りたい！ / 垣田達哉
価格：139 円
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販売店：ネットオフ楽天市場支店
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子どもに安全な食品が知りたい！ 単行本 の詳細 パン・ごはん・麺類から、ルウ・レトルト、乳製品・加工食肉、惣菜・乾物・調味料、缶詰・瓶詰、お菓子、冷凍食品、飲料まで、子どもが好きな定番商品320を徹底検証。安全性を4段階で評価し、商品解説とともに掲載する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: スポーツ・健康・医療 医療 出版社: 英和出版社 レーベル: EIWA ...
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原色食品図鑑／菅原龍幸／井上四郎【1000円以上送料無料】
価格：6,380 円
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販売店：bookfan 2号店 楽天市場店
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著者菅原龍幸(編) 井上四郎(編)出版社建帛社発売日2008年06月ISBN9784767961194ページ数302Pキーワードげんしよくしよくひんずかん ゲンシヨクシヨクヒンズカン すがはら たつゆき いのうえ スガハラ タツユキ イノウエ9784767961194内容紹介食品材料学的視野から全体を編集し、原色写真を用いて多くの食品を掲載。対向ページで各食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、加工・調...
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食品の冷凍・解凍技術と商品開発／堀越智／渡辺学【1000円以上送料無料】
価格：48,400 円
（税込、送料込、カード利用可）
販売店：bookfan 2号店 楽天市場店
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著者堀越智(監修) 渡辺学(監修)出版社エヌ・ティー・エス発売日2023年03月ISBN9784860438388キーワードしよくひんのれいとうかいとうぎじゆつとしようひん シヨクヒンノレイトウカイトウギジユツトシヨウヒン ほりこし さとし わたなべ ま ホリコシ サトシ ワタナベ マ9784860438388内容紹介◆食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！◆冷凍食品に関わる容器か...
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食品の冷凍・解凍技術と商品開発／堀越智／渡辺学【3000円以上送料無料】
価格：48,400 円
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販売店：bookfan 1号店 楽天市場店
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著者堀越智(監修) 渡辺学(監修)出版社エヌ・ティー・エス発売日2023年03月ISBN9784860438388キーワードしよくひんのれいとうかいとうぎじゆつとしようひん シヨクヒンノレイトウカイトウギジユツトシヨウヒン ほりこし さとし わたなべ ま ホリコシ サトシ ワタナベ マ9784860438388内容紹介◆食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！◆冷凍食品に関わる容器か...
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