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世界快楽遺産100　イビサ編認定(9)【電子書籍】[ 湯山　玲子 ] 価格：220 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞気が遠くなるほど美しい夕陽。上等のDJプレイ。世界一うまいパエリャ。島に点在する個性的なクラブ。39歳の時、突如「クラブカルチャー」にハマり、雑誌を立ち上げ、世界のクラブ巡りを強行。さらには『クラブカルチャー!』という濃い本まで書き下ろし、濃密なクラブライフを経た著者といえば、『文化系女子という生き方』『快楽上等！』『ベルばら手帖』『四十路越え！』『女装する女』『女ひとり寿司』等の著作で絶好...	世界快楽遺産100　ウィーン編認定(12)【電子書籍】[ 湯山　玲子 ] 価格：220 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞旅に出かけたとき、観光スポットはもちろん一見の価値がありますが、レストランや一息つくカフェ、居心地のいいバーや刺激的なクラブ、ちょっとしたお土産、リラクゼーションは、地元の人が普段行っているところに行きたい。なぜなら、そこが本当のヘビロテスポットだから。快楽アンテナをピンと立てた著者がウィーンの友人と出かけた超おススメスポット&バカンスの楽しみ方、約30アイテムをご紹介。お菓子とカフェとスパ...	お座敷、夜遊び、祇園祭湯山玲子の世界快楽遺産・京都編【電子書籍】[ 湯山　玲子 ] 価格：220 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「京都の『一見さんお断り』は、家族や友達のような親密空間を確保するシステム」と、奥座敷から体験することになった京都。お寺や神社がまったく登場しないウラ京都をご案内いたします。日本が誇る大人遊びの快楽遺産は、京都にあったのです。【読了時間　約15分】■目次ウラ京都その1 お茶屋バーウラ京都その2　会員制老舗バーウラ京都その3　太夫遊びと儀式ウラ京都その4　旦那遊びウラ京都その5　美しい舞妓ちゃ...
さらば国分寺書店のオババ【電子書籍】[ 椎名誠 ] 価格：565 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞椎名誠が衝撃的なデビューを飾ったスーパーエッセイ。ここから作家椎名誠の伝説が始まった。客を叱りつける古書店のオババとの確執を軸に鉄道業界、警察、甲子園への疑問や怒りをぶつける。その文体と流れ、構成などそれまでのエッセイの常識を破壊した作品が電子書籍になって登場。＜br /＞本作用に表紙イラストを椎名誠が描き下ろし。巻末には、「対談　椎名誠×目黒考二」「電子書籍版あとがき」「椎名誠の人生年表...	サービスの達人たちーおもてなしの神ー（新潮文庫）【電子書籍】[ 野地秩嘉 ] 価格：572 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「予約が取れない」銀座の寿司屋を切り盛りするベリーショートの女子親方、「声のマッサージ」で運転手を癒す高級車レクサスのオペレーター、「二十四時間、年中無休」で毎日千人の客が来る大繁盛の立ち食いそば屋の店主……。10人のプロフェッショナルの働く姿勢と素顔から、サービスの最前線が見えてくる。大切なのは“感動”を提供することーー。大好評シリーズ。（解説・松浦弥太郎）＜/p＞画面が切り替わりますので...	味憶めぐり　伝えたい本寸法の味【電子書籍】[ 山本一力 ] 価格：586 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「極上の店には共通項がある」ーー少年時代に夢中だったハヤシライス、新入社員の頃に大人の作法とともに教わった高級寿司、直木賞の夜の奇跡のカツサンド。人気時代小説家が30余年かけて編み出した、プロの心意気と味が映える『本寸法』の店の見つけ方と付き合いの極意。築地市場の喫茶店や下町の定食屋、ちょっと気のきいたお寿司屋さんや銀座のレストラン、さらには京都のB級グルメや高知の懐かしい味覚まで。人生を豊...
大往生したいなら老人ホーム選びは他人にまかせるな！【電子書籍】[ 本岡類 ] 価格：628 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「“特養入所は平等”なんて大ウソ」「有料老人ホーム見学会の“ちらし寿司”に騙されるな」「デキる老人は“長期泊まって”選ぶ」等々……不幸にならない終の住み家の選び方のコツを、作家でかつ介護ヘルパーの資格を持ち介護施設で働いた経験もある著者が指南する。施設側のタテマエとホンネの見分け方、見学ツアーの楽しみ方＆利用法、一週間の体験入居と見学「裏コース」のすすめ等、施設の裏表を知り尽くす著者ならでは...	う　竹の巻【電子書籍】[ ラズウェル細木 ] 価格：671 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞名の通った老舗のうな重はもちろん、牛丼屋のうな丼も、うな串屋の塩焼きも、ただただおいしく食べつづける「う道楽者」の若旦那。接待でも、デートでも、一人でも、大丈夫...	大阪人の「うまいこと言う」技術【電子書籍】[ 福井栄一 ] 価格：721 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「アンタの話は『新しい煙管（きせる）』やなあ。つまらんわ」ーー。笑いの都・大阪には、相手に「うまいこと言うなぁ」と思わず感心させ、場の空気を和ませるような会話表現がある。角（かど）が立たないように、言いたいことはしっかり言う。その技は、商談やお隣りさんとの日常会話、色街での駆け引きの中で息づいてきた。あからさまには言えないとき、窮地に陥ったときなど、ユーモア溢れるとっさの一言があれば、行き詰...
東京Dスタイル食堂【電子書籍】[ 村田らむ ] 価格：770 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞下町の定食屋、大衆居酒屋、昔ながらの喫茶店……ぶらりと立ち寄った店で出会った、これぞニッポンの昼メシ！＜/strong＞＜/p＞＜p＞「僕にとって定食はガソリンだ！」女の子の気を引くためのお値段お高めの店も、ギクシャクした家族が団欒する店も、重大な決定をする食事も邪魔くさい。「メシはズバリ、身体や脳を動かすための栄養補給！」そんな著者が、5年以上にわたり、東京の定食屋を隈な...	すしの美味しい話【電子書籍】[ 中山幹 ] 価格：817 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞江戸前鮨が今のような姿を取り始めたのはいつ頃のことなのか？　大阪と江戸前の鮨の違いは？　すし屋でのマナーとは？　私たちの風土と文化が育てた日本人のもっとも愛す鮨の素顔に迫る一冊。すし業界に長く関わってきた著者ならではの視点で鮨の歴史と食文化を辿る。『小僧の神様』の屋台の鮨から現在のあの名店の握り鮨まで、食べて美味しく読んで楽しいすしの世界と歴史。元来、庶民の食べ物であったすしの魅力を、その誕...	京都力人を魅了する力の正体【電子書籍】[ 柏井壽 ] 価格：850 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞コロナショック前の2019年、京都市の観光客数は5352万人。うち外国人宿泊客は380万人で、38万人だった2001年の実に10倍。なぜこの街は人を魅了するのか。京都を知り尽くす作家が、独特の魅力を創る力の正体に迫る。平安時代の遺構がほとんど残っていないのにもかかわらず古都のイメージを生み出す「イメージ力」、旅人の心に響く「言葉力」、客が店を育てる「美食力」、既存の価値あるものにちゃっかり乗...
すし語辞典寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く【電子書籍】[ 新庄綾子 ] 価格：880 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞寿司屋のおともに大活躍！＜/p＞＜p＞日本を代表する食である寿司。＜br /＞子供からご老人まで、世界中で超人気の寿司ですが、ネタの種類も、食べ方も、店のスタイルもさまざまです。＜br /＞回らない寿司屋でのふるまいも、大人だったら知っておきたい必須の知識。＜/p＞＜p＞この本では、寿司ネタや魚介類はもちろん、食材、調理法、衛生管理、道具、しきたり、市場、職人の世界など、寿司にまつわ...	「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。【電子書籍】[ 河岸宏和 ] 価格：880 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：5　レビュー平均：3.8 ＜p＞構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が＜/p＞＜p＞「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説！今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる！＜/p＞＜p＞【1.裏側はすごい！】業界最大のタブーを公開する！＜/p＞＜p＞●とても実名では書けない！衝撃の覆面食べ歩きレポート＜/p＞＜p＞・某居酒屋チェーン店...	日本のたしなみ帖和食【電子書籍】価格：990 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞ユネスコの無形文化遺産に登録された和食。＜/p＞＜p＞申請にはその特徴として、＜/p＞＜p＞　1多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重＜br /＞　2栄養バランスに優れた健康的な食生活＜br /＞　3自然の美しさや季節の移ろいの表現＜br /＞　4正月など年中行事との密接な関わり＜/p＞＜p＞の4つが掲げられました。＜/p＞＜p＞欧米での認知度も高く、外国人観光客からも関心の高い日...
すし物語【電子書籍】[ 宮尾しげを ] 価格：1,045 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞1300年にわたる「すし」の日本史から、江戸時代の名店探索、米や魚の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司を紹介。（講談社学術文庫）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...	日本びいきのハーフっ子と里帰り（コミックエッセイの森） [ 小倉マコ ] 価格：1,100 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 コミックエッセイの森小倉マコアベナオミイースト・プレスニホンビイキノハーフッコトサトガエリオグラマコアベナオミ発行年月：2020年06月17日予約締切日：2020年03月20日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784781618876 小倉マコ（オグラマコ）兵庫県生まれ、カナダのオタワ在住。新聞記事、コラム、エッセイ、本の原案など、日本人向けの記事を書くライターとし...	昼のセント酒巡礼ガイド【電子書籍】価格：1,287 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞テレビドラマも絶賛放送中の「昼のセント酒」のガイドブックがついに登場!＜/p＞＜p＞昼間から銭湯に入って酒を飲む!＜br /＞本書を読めば昼のセント酒の世界を実際に味わえる!＜/p＞＜p＞原作&テレビドラマに登場した銭湯・酒処を中心に写真、解説を交えながら紹介していきます。＜/p＞＜p＞【目次】＜br /＞なぜいま銭湯なのか?＜/p＞＜p＞ドラマ『昼のセント酒』に登場した銭湯&酒...
すし　天ぷら　蕎麦　うなぎ　──江戸四大名物食の誕生【電子書籍】[ 飯野亮一 ] 価格：1,320 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：1　レビュー平均：5 ＜p＞日本料理の基礎が出来上がった江戸時代。後期に入り経済事情が安定すると、ふだんの食事にも胃袋を満たす以上のものが求められるようになる。こうした中で生まれ、洗練されていったのがすし、天ぷら、蕎麦、うなぎだ。腕利きの料理人が現れると、食べ手にも粋人が現れる。この両者が出会い、食の世界に変革がもたらされていった。たとえば、日本橋南詰の天ぷら屋台の名店「吉兵衛」の客が、隣り合わせた屋台のかけ蕎麦に天ぷ...	北欧こじらせ日記　フィンランド1年生編 [ 週末北欧部chika ] 価格：1,540 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：2　レビュー平均：5 週末北欧部chika 株式会社世界文化社ホクオウコジラセニッキフィンランドイチネンセイヘンシュウマツホクオウブチカ発行年月：2023年11月08日予約締切日：2023年09月25日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784418235025 週末北欧部chika（シュウマツホクオウブCHIKA）北欧好きをこじらせてしまった元会社員。大阪府出身。フィンランドが好き過ぎて13年...	日本の魅力・日本的なもの／Japan and Things Japanese【電子書籍】[ 八木芳昭 ] 価格：1,540 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞この本を書きたいと思ったのは、日本にやってくる外国人の皆さまや、またこれらの人たちに日本を紹介する役目を担った皆さまに、日本文化の真実の姿を見て欲しいという気持ちからです。巷には、日本人向け、外国人向けにせよ、種々の観光案内書があふれています。しかしながら、それらには、グルメやショッピングや宿泊設備に関した内容のものが多く、歴史・文化・習俗習慣などについては、申し訳程度に、表層的に触れら...
かもめニッキ [ 週末北欧部 chika ] 価格：1,540 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：2　レビュー平均：5 週末北欧部 chika 講談社カモメニッキシュウマツホクオウブチカ発行年月：2022年09月30日予約締切日：2022年07月28日ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784065292259 週末北欧部chika（シュウマツホクオウブチカ）フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽しみ方を味わいつくした自他ともに認めるフィンランドオタク。移住のために会社員生...	北欧こじらせ日記　移住決定編 [ 週末北欧部chika ] 価格：1,540 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：5　レビュー平均：4.8 週末北欧部chika 株式会社世界文化社ホクオウコジラセニッキイジュウケッテイヘンシュウマツホクオウブチカ発行年月：2022年08月26日予約締切日：2022年06月24日ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784418225026 週末北欧部　chika（シュウマツホクオウブチカ）北欧好きをこじらせてしまった会社員。フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽...	地方再生のレシピ食から始まる日本の豊かさ再発見[本/雑誌] / 奥田政行/著価格：1,540 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：ネオウィング楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞全てが実践!100円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「3D」で捉える方法、6次産業化成功の秘策—などなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載!地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。＜収録内容＞第1章地方を元気にするお店づくりのレシピ第2章 ...
イラスト日本まるごと事典ジュニア版　改訂対訳 [ インターナショナル・インターンシップ・プ ] 価格：1,980 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：2　レビュー平均：5 対訳インターナショナル・インターンシップ・プ講談社イラストニッポンマルゴトジテンインターナショナルインターンシッププログラムス発行年月：2009年03月ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784770041142 本文：日英両文 1　これが日本だ（分県地図／日本の地形　ほか）／2　日本人の生活をかいま見る（衣服／食生活　ほか）／3　日本の文化にふれる（茶の湯／生け花...	さよなら未来エディターズ・クロニクル　2010-2017 [ 若林恵 ] 価格：2,420 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 エディターズ・クロニクル　2010ー2017 若林恵岩波書店サヨナラミライワカバヤシケイ発行年月：2018年04月21日予約締切日：2018年04月20日ページ数：480p サイズ：単行本 ISBN：9784000230704 若林恵（ワカバヤシケイ） 1971年生まれ。編集者・ライター。ロンドン、ニューヨークで幼少期を過ごす。早稲田大学第一文学部フランス文学科卒業後、平凡社に入社、...	〈異世界・同時代〉乱反射日本イデオロギ-批判のために [ 太田昌国 ] 価格：3,300 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 日本イデオロギー批判のために太田昌国現代企画室イセカイドウジダイランハンシャオオタ,マサクニ発行年月：1996年11月ページ数：434p サイズ：単行本 ISBN：9784773896145 第1章　終りし道の標べに（終りし道の標べにー冷戦終焉期の反戦・平和運動の視座／「国連幻想」からの「解放」をめぐる断章／他者への関わりから、自らへの関わりへー国際連帯運動の戦後五十年　ほか）／第2...
グローバル化する寿司の社会学何が多様な食文化を生み出すのか価格：6,600 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：ぐるぐる王国　楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 王昊凡／著MINERVA社会学叢書 63本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ミネルヴァ書房出版年月2023年02月サイズ319P 22cmISBNコード9784623094622社会社会学社会学一般商品説明グローバル化する寿司の社会学何が多様な食文化を生み出すのかグロ-バルカスルスシノシヤカイガクナニガタヨウナシヨクブンカオウミダス...	グローバル化する寿司の社会学何が多様な食文化を生み出すのか／王昊凡【1000円以上送料無料】価格：6,600 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：bookfan 2号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者王昊凡(著)出版社ミネルヴァ書房発売日2023年02月ISBN9784623094622ページ数319Pキーワードぐろーばるかするすしのしやかいがくなにがグローバルカスルスシノシヤカイガクナニガおうこうはんオウコウハン9784623094622内容紹介本書は中国・上海に展開する寿司店へのインタビュー調査を基に、現地に適応するかたちで独自の発展を遂げる寿司文化を描き出す。従来、グローバ...	グローバル化する寿司の社会学何が多様な食文化を生み出すのか／王昊凡【3000円以上送料無料】価格：6,600 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：bookfan 1号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者王昊凡(著)出版社ミネルヴァ書房発売日2023年02月ISBN9784623094622ページ数319Pキーワードぐろーばるかするすしのしやかいがくなにがグローバルカスルスシノシヤカイガクナニガおうこうはんオウコウハン9784623094622内容紹介本書は中国・上海に展開する寿司店へのインタビュー調査を基に、現地に適応するかたちで独自の発展を遂げる寿司文化を描き出す。従来、グローバ...

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