かがくを料理する [ 石川 繭子 ]
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石川 繭子 石川 伸一 オライリー・ジャパンカガクヲリョウリスル イシカワ マユコ イシカワ シンイチ 発行年月:2023年09月27日 予約締切日:2023年08月08日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784814400447 石川繭子(イシカワマユコ) 食と科学のライター、イラストレーター、絵巻描き 石川伸一(イシカワシンイチ) 分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究...
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かがくを料理する/石川繭子/石川伸一/加賀麗【3000円以上送料無料】
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著者石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2023年09月ISBN9784814400447ページ数129Pキーワードかがくおりようりするめいくじやぱんぶつくす カガクオリヨウリスルメイクジヤパンブツクス いしかわ まゆこ しんいち か イシカワ マユコ シンイチ カ9784814400447内容紹介「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書!本書は、...
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かがくを料理する/石川繭子/石川伸一/加賀麗【1000円以上送料無料】
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著者石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2023年09月ISBN9784814400447ページ数129Pキーワードかがくおりようりするめいくじやぱんぶつくす カガクオリヨウリスルメイクジヤパンブツクス いしかわ まゆこ しんいち か イシカワ マユコ シンイチ カ9784814400447内容紹介「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書!本書は、...
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麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ ブルーバックス / 山田昌治 【新書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麺、ライスヌードル—あらゆる麺の秘密を科学する。麺の材料になる粉の成分と、製造工程で起こる変化や、麺の形、そしてゆで方、炒め方、ソースやつゆの絡み方など、おいしさを左右する、さまざまな要因が—。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか。くわえて、さまざまな実験を通して明らかになる、麺をよりおいしく食べるコ...
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私でも出来る「らくらくダイエット」61種類【電子書籍】[ 内藤俊介 ]
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<p>本書では科学的に根拠のある痩せる技術。<br /> 私自身も全て試して効果があった方法を紹介します。<br /> 体重を落とすだけでなく、健康的に美しくなることを目的としています。</p> <p>ダイエットは、我慢、根性で行うものではありません。<br /> ほんの少しの工夫で、食欲を抑えて、努力しなくっても体重を落とすことが可能です。</p> <p>様々なダイエット方法が溢れている中で、何...
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食べ物の面白い雑学【300種類】【電子書籍】[ 中野 さやか ]
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<p>はじめに</p> <p>本書は私たちが生きていくのに必要不可欠な「食べ物」についての雑学をまとめた本になっています<br /> 何気なく食べている食材の秘密、知っているとお得な情報を余すことなく記載しています</p> <p>暇つぶしや話のタネに最適な本です<br /> 以前に出版した三冊の本の総集編お得な一冊になっています<br /> 食の奥深さを知ることになります</p> <p>「300種...
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