プーチン（下） テロから戦争の混迷まで [ フィリップ・ショート ]
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テロから戦争の混迷まで フィリップ・ショート 山形 浩生 白水社プーチン フィリップ ショート ヤマガタ ヒロオ 発行年月：2023年06月02日 予約締切日：2023年03月31日 ページ数：548p サイズ：単行本 ISBN：9784560094983 ショート，フィリップ（Short,Philip） 1945年生まれ。BBC海外特派員（モスクワ、ワシントンなど）を長年務めた後、ポル・ポト、毛...
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食べるスポーツ フードファイターの挑戦【電子書籍】[ 小林尊 ]
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＜p＞「69本のホットドッグ、93個のハンバーガー、110本のソーセージ……1日かけても、1週間かけても、食べられそうにない量だと思う？ でもね、ぼくなら、どれもだいたい10分くらいで食べちゃうんだ。」＜br /＞ 数々の世界記録をもち、大食いをスポーツに変えた人物として知られる著者が、食べることのふしぎと魅力について語ります。世界を旅しながら食べた、おもしろくておいしそうな料理もご紹介！＜br ...
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ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく【電子書籍】[ 野田浩資 ]
![ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく【電子書籍】[ 野田浩資 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/6525/2000005556525.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞ヒルデガルト・フォン・ビンゲン(1098-1179)、時代を超えて注目をされている12世紀ドイツの修道女です。ヒルデガルトは医学者、薬草学者、そして音楽家でもありました。＜br /＞ 多くの著者を残し、生誕900年を祝した1998年あたりから、ドイツだけではなくヨーロッパ各地で、再びヒルデガルトがクローズアップされています。＜br /＞ 中世の修道院での自然学に基づいた料理が、ストレスや過食...
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ソーセージの歴史 （「食」の図書館） [ ゲイリー・アレン ]
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「食」の図書館 ゲイリー・アレン 伊藤 綺 原書房ソーセージノレキシ ゲイリー アレン イトウ アヤ 発行年月：2016年09月26日 予約締切日：2016年09月21日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562053254 アレン，ゲイリー（Allen,Gary） フードライター。食物関連の書籍を数多く編集・執筆している。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジの非常勤教授も...
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日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで【電子書籍】[ 原田 信男 ]
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＜p＞食の原型、神に捧げる神饌料理、料理技術に革命をもたらした精進料理、肉食を促進した明治の軍隊食、戦後の魚肉ソーセージ出現の理由など、時代ごとの食文化の転換点と歴史のかかわりを解明。発見の食文化史。※本作品は紙版の書籍から口絵または挿絵の一部が未収録となっています。あらかじめご了承ください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いしま...
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ホットドッグの歴史 「食」の図書館 / ブルース・クレイグ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ—この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。目次 : 序章 ホットド...
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豚肉の歴史 （「食」の図書館） [ キャサリン・M．ロジャーズ ]
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「食」の図書館 キャサリン・M．ロジャーズ 伊藤綺 原書房ブタニク ノ レキシ ロジャーズ,キャサリン・M. イトウ,アヤ 発行年月：2015年06月 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784562051687 ロジャーズ，キャサリン・M．（Rogers,Katharine M.）（ロジャーズ，キャサリンM．） 作家、編集者。ニューヨーク市立大学ブルックリン校および大学院センター名誉...
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中世への旅 都市と庶民 白水Uブックス / ハインリヒ・プレティヒャ 【新書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細中世後期、時代の担い手は騎士から市民へと交代している。本書では、市民・農民から最下層民まで、都市に住むさまざまな職業の人々とその暮らし、市民精神を、年代記などの記述や当時の木版画・細密画に見ていく。目次 : シャッターがカチリと鳴って落ちるとき/ ローマ人の町と野生の根—中世都市の生成について/ 「いささか性悪で冬にはたいそう深く…」&...
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プディングの歴史 「食」の図書館 / ジェリ・クィンジオ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマス・プディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。目次 : 百人に百通りのプディング/ プディングの歴史/ 黒いプディングと白いプディング/ ミート・プディング/ スエット・プディング/ クリスマス・...
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鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史[本/雑誌] (歴史文化ライブラリー) / 赤嶺淳/著
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞鯨とともに生きてきた“鯨人”六人が個人史を語る。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。＜収録内容＞個人史と同時代史—プロローグ鯨を捕る(鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ鯨はすべてでした百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ)鯨を商う(それじ...
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大きな手 大きな愛 “胃袋の宣教師”函館カール・レイモン物語 / 川嶋康男 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明【産経児童出版文化賞JR賞（第56回）】函館「レイモンハム・ソーセージ」の創始者、カール・レイモン。大正時代、国際結婚した最愛の妻と手づくりハムの店を始め、戦争に向かう嵐の中で、妻と日本への愛を貫いた彼の波瀾の人生を描く。〈川嶋康男〉1950年北海道生まれ。ノンフィクション作家。北方の近代史をフィールドワークに執筆中。著書に「九人の乙女はなぜ死んだか」「小樽雪舞い」「...
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焼き鳥の丸かじり【電子書籍】[ 東海林さだお ]
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＜p＞しがみつく砂肝をどうする!?＜br /＞ 大好評エッセイ〈丸かじり〉シリーズ第40弾！＜/p＞ ＜p＞「串外しはNG！」にしみじみ思う…女性にとって、「焼き鳥の串の存在」とは？＜br /＞ 化粧事情、そして立ちはだかる歯茎の問題。＜br /＞ 頑強にしがみつく砂肝にどう立ち向かうのか？＜/p＞ ＜p＞ほか、「食べる妖怪ピータン」「スーパーレジ行列百景」「脂身食いたい」＜br /＞ 「タンメン...
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ソーセージの歴史 「食」の図書館 / ゲイリー・アレン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細古代エジプト時代からあったソーセージ。原料、つくり方、食べ方…地域によって驚くほど違う世界中のソーセージの歴史。最新科学を駆使したソーセージ最新事情についてもふれる。付録「レシピ集」「各国ご当地ソーセージ紹介...
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森と山と川でたどるドイツ史 岩波ジュニア新書 / 池上俊一 【新書】
価格：1,012 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細豊かな森、そびえ立つアルプス、縦横に流れる川—その自然を抜きにドイツという国は語れません。なぜ魔女狩りやユダヤ人迫害が起きたのか？工業で栄えた理由や音楽が盛んな背景は？どうして名物がビール・ジャガイモ・ソーセージ？自然を切り口に歴史をたどれば、こうした謎が解けてきます。歴史や国民性の概観に最適！目次 : 第1章 ゲルマンの森とその支配/...
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鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史 歴史文化ライブラリー / 赤嶺淳 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細鯨とともに生きてきた“鯨人”六人が個人史を語る。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。目次 : 個人史と同時代史—プロローグ/ 鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ/ 鯨はすべてでした/ 百姓どころでね。銭んこ、とらなき...
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鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史／赤嶺淳【1000円以上送料無料】
価格：2,090 円
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著者赤嶺淳(著)出版社吉川弘文館発売日2017年03月ISBN9784642058452ページ数283Pキーワードくじらおいきるくじらびとのこじんしげいしよく クジラオイキルクジラビトノコジンシゲイシヨク あかみね じゆん アカミネ ジユン9784642058452内容紹介鯨と共に生きてきた “鯨人”6人が個人史を語る。江戸時代から今日まで、捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。※...
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鯨を生きる 鯨人の個人史・鯨食の同時代史／赤嶺淳【3000円以上送料無料】
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著者赤嶺淳(著)出版社吉川弘文館発売日2017年03月ISBN9784642058452ページ数283Pキーワードくじらおいきるくじらびとのこじんしげいしよく クジラオイキルクジラビトノコジンシゲイシヨク あかみね じゆん アカミネ ジユン9784642058452内容紹介鯨と共に生きてきた “鯨人”6人が個人史を語る。江戸時代から今日まで、捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。※...
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