ブランド米開発競争 美味いコメ作りの舞台裏【電子書籍】[ 熊野孝文 ]
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<p>2018年2月、美味しい米の代表とされる魚沼コシヒカリが食味ランキングで特AからAに陥落したニュースは衝撃を呼んだ。翌年、魚沼コシヒカリは無事特Aに返り咲くが、各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、しのぎを削る状況は激しさを増す一方だ。美味しさはもちろん、冷害耐性、豊富な栄養、収穫量など多様な目標のもと、今日も新品種の開発が続けられている。ブランド米開発の舞台裏と米作現場のさまざまな課題...
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アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史/松本紘宇【3000円以上送料無料】
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著者松本紘宇(著)出版社明石書店発売日2008年09月ISBN9784750328317ページ数318Pキーワードあめりかたいりくこめものがたりこめしよくでしる アメリカタイリクコメモノガタリコメシヨクデシル まつもと ひろたか マツモト ヒロタカ9784750328317目次第1部 日系移民の北米稲作史(楽園ハワイに稲作のあけぼの/それはチャールストンから始まった/日系移民も西海外へ/テキサスに...
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アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史/松本紘宇【1000円以上送料無料】
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著者松本紘宇(著)出版社明石書店発売日2008年09月ISBN9784750328317ページ数318Pキーワードあめりかたいりくこめものがたりこめしよくでしる アメリカタイリクコメモノガタリコメシヨクデシル まつもと ひろたか マツモト ヒロタカ9784750328317目次第1部 日系移民の北米稲作史(楽園ハワイに稲作のあけぼの/それはチャールストンから始まった/日系移民も西海外へ/テキサスに...
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