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アジアのある場所【電子書籍】[ 下川裕治 ] 価格：1,210 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞日本で「アジア」に出会える場所を描くエッセイ。リトルバンコクは忽然と消えた（荒川沖）／ミャンマー人の寿司屋に救われる日本人たち（浅草）／リトルミャンマーが受け入れてきたもの（高田馬場）／台湾の独立運動を支えたターローメン（池袋）など。中国式揚げパン「油條」、タイの竹餅「カオラム」、シャン風揚げ豆腐「トーフジョー」、香港の粥的マカロニスープ、台湾おでん「滷味」など、家庭で楽しめるレシピコラムつ...	今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。【電子書籍】[ 笠原将弘 ] 価格：1,403 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。＜br /＞無理しないごはんがいい。だから和食がしっくりくる。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。50歳の節目に、「日本人にとって和食とは何なのか」を考える。和食への思いを綴ったエッセイ。＜/p＞＜p＞【目次】＜br /＞はじめに──和食が食べ...	江戸はスゴイ世界一幸せな人びとの浮世ぐらし【電子書籍】[ 堀口茉純 ] 価格：850 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞ここまで楽しく素晴らしい町だったとは！　浮世絵などヴィジュアル満載で、ページを開けばお江戸の世界。その魅力がみるみるわかる極上の書。お江戸は世界史の奇跡だ！　庶民たちが、実にイキイキと町を闊歩していた江戸。江戸城が日本最大・最強の近世城郭として圧倒的な強さを誇っただけではなく、都市としても、同時代の世界に類を見ない、エキサイティングな町だった。季節毎に訪れる幾多の楽しい祭（イベント）。天麩羅...
コラムの王子さま（42さい）【電子書籍】[ 渋谷直角 ] 価格：1,019 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞『奥田民生になりたいボーイ出会う男すべて狂わせるガール』作者の魅力全開！＜/p＞＜p＞漫画家・コラムニストとして、サブカル界で独自の道を進んできた著者の、6年ぶりのコラム本がついに刊行。＜br /＞「とても」の丸みボディ（字のことです）をいつくしみ、「中指」の可哀想さを世間に喚起し、「お湯」のセルフプロデュースの高さに着目し……。森羅万象の「そこ!?」というものに過剰に思いをはせた、4...	新版　はじまりは大阪にあり！【電子書籍】[ 井上理津子 ] 価格：770 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞大阪にルーツがあり日本や世界に広がっていったモノが、知られていないが、実はひじょうに多い。＜br /＞回転寿司、即席ラーメン、ビヤガーデン、電卓、動く看板、カプセルホテル、レトルト食品……。私たちの暮らしにとって身近なものであり、なくてはならていものになっている。＜br /＞大正から昭和の初めにかけての「大大阪」時代、高度成長期に生まれた「大阪発」のモノたちの誕生秘話を徹底取材。今こそ、...	NYの「食べる」を支える人々【電子書籍】[ アイナ・イエロフ ] 価格：2,299 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞一流シェフ、ハラルの屋台オーナー、牡蠣の殻剥き職人、ダック農家、肉屋、セレブ専属ケータリング、卸商、企業雇われシェフ、ウエイトレス、パティシエ、寿司職人から刑務所の料理担当者まで……。＜br /＞ NYと食をつくる、働き者たちが人生を語る。＜/p＞＜p＞「ニューヨークの街には、その一口で多幸感いっぱいになれる味が詰まっている。それもこの10年くらいの間に『ニューヨークの味』はどんどんレベル...
ジョブズの料理人寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年【電子書籍】[ 日経BP社出版局(編集) ] 価格：1,540 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞1985年の開店以来、四半世紀にわたってシリコンバレーで鮨・会席料理店を続けてきた佐久間俊雄氏。佐久間氏が店を変えても、17年にわたって通い続けたのが、スティーブ・ジョブズだった。佐久間氏が2011年、店を閉める決心をしたとき、ジョブズは佐久間氏にアップルの社員食堂で働かないかと声をかけた。ジョブズがそこまでこだわった料理人、佐久間俊雄、そして、ふたりのつがなりを通して見えてくる「素顔のジョ...	江戸はスゴイ世界が驚く！　最先端都市の歴史・文化・風俗【電子書籍】[ 堀口茉純 ] 価格：750 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：1　レビュー平均：5 ＜p＞文庫化に際し、番外編で「徳川家康」を加筆してバージョンアップ！　2023年大河でも話題の家康公が、その礎を築いたお江戸の町。「武士が主役」だった時代だと思われる方も多いはずですが、実際にはそうでない面が多々あったことをご存じでしょうか。その様子は、版本（木版で印刷された本）や浮世絵などの当時の絵画史料によく描かれており、江戸で生きる「庶民が主役」としてイキイキと暮らしていた姿をイメージするこ...	新橋パラダイス　駅前名物ビル残日録【電子書籍】[ 村岡俊也 ] 価格：1,599 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞昭和最後の秘境は東京のど真ん中にあった！新橋駅前の二つの名物ビルの全貌。＜/p＞＜p＞サラリーマンの聖地であり、高度経済成長のシンボルでもあった新橋。なかでもそのランドマークが新橋駅前ビルとニュー新橋ビルだった。完成から50余年を経て、震度6強で倒壊の恐れがあると認定され、現在、駅前の再開発計画が進められている。＜/p＞＜p＞?み屋、金券ショップ、寿司屋、ビーフン屋、中国マッサージ店……...
平成災害史事典　平成26年～平成30年 / 日外アソシエーツ【辞書・辞典】価格：14,850 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：HMV＆BOOKS online 1号店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出荷目安の詳細はこちら内容詳細平成26年から平成30年までの5年間に発生した台風・地震・事故など災害1，929件を日付順に掲載。目次 : 平成26年（2014）（駅付近火災で新幹線が運休/ 造血幹細胞を別患者に移植　ほか）/ 平成27年（2015）（城崎温泉で店舗火災/ 回転寿司店で集団食中毒　ほか）/ 平成28年（2016）（軽井沢スキーバス転落事故/ 大雪　ほか）/ 平成2...	旅する江戸前鮨　「すし匠」中澤圭二の挑戦【電子書籍】[ 一志治夫 ] 価格：1,222 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞鮨職人たちが選ぶ最も尊敬する鮨職人のアンケート一位に選ばれ、多くの食通たちを心酔させてきた四ツ谷『すし匠』の中澤圭二氏。国内の評価を不動のものとしていたにもかかわらず、中澤氏は2016年、53歳でハワイのリッツ・カールトンに進出する。築地からネタを空輸するのではなく、地元ハワイやアメリカ大陸沿岸の魚をつかって、一流の鮨を握るという前途多難な試みに挑んだのだ。それを可能にしたのは、素材の魅力を...	サービスの達人に会いにいくプロフェッショナルサービスパーソン【電子書籍】[ 野地秩嘉 ] 価格：1,760 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞【内容紹介】＜br /＞こだわりを貫く、愛すべき「サービスの達人」たち＜/p＞＜p＞タイカレーの普及に執念を燃やす食品メーカー社長、活け締め名人とのタッグで極上の鯛寿司を生み出す寿司職人、ミニスカのユニフォームで一世を風靡した理容店女性オーナー……。世間から見れば取るに足らないことに強いこだわりをもって心血を注ぎ、「最高のサービス」へと結実させる人々がいる。そんな“サービスの達人”たちの...
私の大往生【電子書籍】価格：897 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞孤独死、ポックリ、七転八倒？　世を達観した14人が語った、理想の最期。人生100年時代だからこそ考えたい、あなたはどう死ぬのか？　どう死にたいのか？＜/p＞＜p＞「大往生」を広辞苑で引くと、「安らかに死ぬこと。少しの苦しみもない往生」とある。そなん理想的な死のかたちとはどういうものか、人生の達人14人に尋ねた。死への恐怖、印象に残った死に方、人生への思い──人生のしまい方を考える糧になる一...	パリごはん【電子書籍】[ 雨宮塔子 ] 価格：596 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞大晦日の「黒トリュフのリゾット」、娘が泣きながら食べた「レバーソテー」、日本から持ち帰った「シャケカマ」、クリスマスイブに彼のラボに差し入れた「太巻き寿司」。大忙しのパティシエの夫、かけがえのない二人の子ども、愛情溢れる友人たち……。心通わす人たちとの食卓が人生を豊かにしてくれる。パリでの生活を明るく綴る日記エッセイ。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天...	コメの歴史「食」の図書館 / レニー・マートン【本】価格：2,200 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：HMV＆BOOKS online 1号店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出荷目安の詳細はこちら内容詳細アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。図版多数。レシピ付...
外来食文化と日本人 / 八百啓介【本】価格：1,980 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：HMV＆BOOKS online 1号店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は、日本の何気ない食文化が、昔からの外来文化に深く根ざすことによって形作られたことを示すとともに、寿司、天ぷら、そば・うどんにとどまらない今日の日本の食文化の海外への発信の原動力が、日本にもたらされた外来の食文化にあることも示している。目次 : 第1章　東南アジアから来た照葉樹林食文化/ 第2章　発掘でひもとく日本人/ 第3章　お茶のよもやま話...	「?寿司」のすべて。本当の江戸前鮨を食べたことがありますか？【電子書籍】[ 中原一歩 ] 価格：2,200 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞【内容紹介】＜br /＞「與兵衛鮨」の流れを汲む江戸前鮨の名店、東京・日本橋人形町「?寿司（きずし）」。明治の終わりに暖簾を掲げ、東京・日本橋人形町で四代にわたって続く江戸前の技、艶、粋。＜br /＞マグロ、カジキ、印籠詰め、蛤、鯛、初鰹、小肌、穴子、干瓢巻き、玉子焼きーー。＜br /＞ノンフィクション作家が1年以上にわたって密着取材し、暦をめくるように移りゆく時季の鮨種、その仕入れと...	読む寿司　オイシイ話108ネタ【電子書籍】[ 河原一久 ] 価格：1,222 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞日本が世界に誇る健康食、お寿司。＜br /＞そのお寿司がもっと美味しく、もっと楽しくなるコラムが108本も詰まった本書は、＜br /＞ 150冊に及ぶ参考文献を読み込み、全国津々浦々を飛び回って職人に話を聞きまくった＜br /＞著者の「お寿司研究」の集大成です。＜/p＞＜p＞「昭和天皇はコハダがお好み？」＜br /＞「江戸無血開城、勝海舟と西郷隆盛はお寿司を食べていた」＜br /＞ ...
独居老人スタイル [ 都築響一 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 都築響一筑摩書房ドッキョロウジンスタイルツズキ,キョウイチ発行年月：2013年12月ページ数：351p サイズ：単行本 ISBN：9784480878700 都築響一（ツズキキョウイチ） 1956年東京生まれ。ポパイ、ブルータス誌の編集を経て、全102巻の現代美術全集『アート・ランダム』（京都書院）を刊行。以来現代美術、建築、写真、デザインなどの分野での執筆・編集活動を続けている。96...	日本外食全史【電子書籍】[ 阿古真理 ] 価格：3,080 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞食欲と人物ドラマが織りなす、おいしい歴史。＜/p＞＜p＞江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。＜br /＞高級フレンチから寿司、天ぷらからファミレス、カレー、中華、ラーメン、B級グルメにアジア飯……。＜/p＞＜p＞高級から庶民派まで、より良いものを提供しようと切磋琢磨した料理人たちのドラマがあった。＜br /＞温かさと幸福を求めて美味しいものに...	噂は噂　壇蜜日記4【電子書籍】[ 壇蜜 ] 価格：815 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞くしゃみの止まらない猫のために空気清浄機を買い、＜br /＞「不条理の利用」を女子に説き、＜br /＞寿司屋の看板を見ては「寿司良いなぁ」と涙し、＜br /＞男の優しさの先にある苦くて甘い「取り返しのつかない何か」を時にかじりたくなる……＜br /＞ “壇蜜”の日常を瑞々しくも不穏な筆致でつづって大反響を呼んだシリーズ、＜br /＞これがまさかの読み納めなのか!?＜br /＞書下ろ...
くらべる時代昭和と平成 / オカベタカシ【本】価格：1,430 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：HMV＆BOOKS online 1号店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出荷目安の詳細はこちら内容詳細時代とともにオムライスも変わる？『くらべる東西』のコンビが徹底取材。「寿司」「日傘」から「ポスト」「トンネル」まで、34の昭和と平成の「変化」を撮った！目次 : あ行か行（飴/ いす/ 横断歩道/ 屋上　ほか）/ さ行た行（信号/ 寿司/ 卓上ポット/ 鉄腕アトム像　ほか）/ は行ら行（花束/ ビアサーバー/ 日傘/ プリン　ほか...	浮世絵でわかる!江戸っ子の二十四時間青春新書INTELLIGENCE / 山本博文【新書】価格：1,298 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：HMV＆BOOKS online 1号店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出荷目安の詳細はこちら内容詳細棒手振・朝湯・寺子屋・蕎麦・天ぷら・初鰹・富くじ・相撲・手習い・水茶屋・駕篭屋・火消・祭・吉原・百物語…見れば見るほど面白い！江戸の暮らしの朝から晩まで。目次 : 午前の章（暁七ツ～昼四ツ）（江戸の朝は日本橋から明ける/ 丁稚奉公の子どもたちが目を覚ます/ 木戸が開き、江戸っ子の一日が始まる　ほか）/ 午後の章（昼九ツ～夕七ツ半）（寿司、天ぷら、蕎...	【中古】和食道の求道者アメリカ中西部に生きる、ある寿司シェフの物語/文芸社/山本春樹（単行本）価格：2,850 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：VALUE BOOKS レビュー件数：0　レビュー平均：0 ◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名山本春樹出版社名文芸社発売日 2009年01月01日 ISBN 978428605927...
行ったり来たり僕の札束日本一有名な整形外科医が初めて語る医者とカネ [ 高須克弥 ] 価格：1,320 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：1　レビュー平均：3 日本一有名な整形外科医が初めて語る医者とカネ高須克弥小学館イッタリキタリボクノサツタバタカスカツヤ発行年月：2016年12月14日予約締切日：2016年12月13日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784093885300 高須克弥（タカスカツヤ） 1945年愛知県生まれ。昭和大学医学部卒業。昭和大学大学院医学研究科博士課程修了。医学博士。医療法人社団福祉会高須病院...	不便ですてきな江戸の町 [ 永井義男 ] 価格：1,760 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天ブックスレビュー件数：0　レビュー平均：0 永井義男柏書房フベンデステキナエドノマチナガイ,ヨシオ発行年月：2018年05月予約締切日：2018年04月24日ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784760149827 永井義男（ナガイヨシオ） 1949年生まれ。福岡県出身。作家、江戸風俗研究家。97年、『算学奇人伝』（祥伝社文庫）で第6回開高健賞を受賞し、本格的な執筆活動に入る。劇画『いちげき』（松本次郎、...	不便ですてきな江戸の町時空を超えて江戸暮らし／永井義男【1000円以上送料無料】価格：1,760 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：bookfan 2号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者永井義男(著)出版社柏書房発売日2018年05月ISBN9784760149827ページ数255Pキーワードふべんですてきなえどのまちフベンデステキナエドノマチながいよしおナガイヨシオ9784760149827内容紹介江戸時代への時間旅行を紙上で疑似体験！衣食住・経済・性・衛生観念…江戸の暮らしはいったいどんなものだったのか？その魅力と幻想を現代人の視点から読み解く、「江戸の天国と地...
長崎游学 15【1000円以上送料無料】価格：1,320 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：bookfan 2号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出版社長崎文献社発売日2022年03月ISBN9784888513746ページ数93Pキーワードながさきゆうがく15 ナガサキユウガク15 ながさき／がつかいナガサキ／ガツカイ9784888513746内容紹介江戸時代の「新幹線」シーボルト、吉田松陰、そして象も歩いた道全行程57里「25宿＋2宿」はいまどうなっているかを徹底取材本書の特徴—セールスポイント〇小倉の常盤橋から長崎の蛍茶...	不便ですてきな江戸の町時空を超えて江戸暮らし／永井義男【3000円以上送料無料】価格：1,760 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：bookfan 1号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 著者永井義男(著)出版社柏書房発売日2018年05月ISBN9784760149827ページ数255Pキーワードふべんですてきなえどのまちフベンデステキナエドノマチながいよしおナガイヨシオ9784760149827内容紹介江戸時代への時間旅行を紙上で疑似体験！衣食住・経済・性・衛生観念…江戸の暮らしはいったいどんなものだったのか？その魅力と幻想を現代人の視点から読み解く、「江戸の天国と地...	長崎游学 15【3000円以上送料無料】価格：1,320 円（税込、送料別、カード利用可）販売店：bookfan 1号店楽天市場店レビュー件数：0　レビュー平均：0 出版社長崎文献社発売日2022年03月ISBN9784888513746ページ数93Pキーワードながさきゆうがく15 ナガサキユウガク15 ながさき／がつかいナガサキ／ガツカイ9784888513746内容紹介江戸時代の「新幹線」シーボルト、吉田松陰、そして象も歩いた道全行程57里「25宿＋2宿」はいまどうなっているかを徹底取材本書の特徴—セールスポイント〇小倉の常盤橋から長崎の蛍茶...

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