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レトルト食品(電気工学)での検索結果
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しくみ図解シリーズ 食品加工が一番わかる
価格:2,068 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:デンシ電気店
レビュー件数:0 レビュー平均:0
2015年8月26日発売 永井毅 監修 A5判/176ページ ISBN 978-4-7741-7539-3 今や便利で手軽でかつ美味なインスタント食品やレトルト食品は市場にあふれています。が,その一方で安全性も問われています。本書は,食品加工の原理や成分変化をわかりやすく説明するとともに,加工技術や新調味料の説明から,検査方法や検査機器,賞味期限の設定,消費期限設定基準について解説した本です。食品...
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