改訂・新版 はじめてのHACCP工場 [ 宇井加美 ]
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宇井加美 本間忠雄 幸書房カイテイシンパン ハジメテノハセップコウジョウ ウイマスミ ホンマタダオ 発行年月:2024年04月20日 予約締切日:2024年03月15日 ページ数:196p サイズ:単行本 ISBN:9784782104781 宇井加美(ウイマスミ) NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長 技術士(衛生工学部門)。CRAFT54 HACC...
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食品の腐敗と微生物 [ 藤井 建夫 ]
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藤井 建夫 幸書房ショクヒンノフハイトビセイブツ フジイタテオ 発行年月:2012年04月10日 予約締切日:2012年04月09日 ページ数:226p サイズ:単行本 ISBN:9784782103609 藤井建夫(フジイタテオ) 1943年京都市生まれ。1968年京都大学農学部水産学科卒業。1975年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学農学部助手。水産庁東海区水産研究所(現水産総合研...
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【文庫サイズの健康と医学の本】子どもに危ない食品
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あなたは知っているか、この現実を --- 目次 --- 1.惣菜企業の問題点 (1)家庭を崩壊させる (2)惣菜を奨励する農水省 (3)煮豆屋の意見 (4)日配惣菜屋の意見 2.弁当産業の問題点 (1)急成長をとげつつある弁当産業 (2)松茸 (3)米 (4)何とかの素 3.外食産業の問題点 (1)外食産業 (2)なぜ儲かるのか (3)食品 ...
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