業務・加工用野菜 売れる品質・規格と産地事例/藤島廣二/小林茂典【1000円以上送料無料】
価格:1,650 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:bookfan 2号店 楽天市場店
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著者藤島廣二(著) 小林茂典(著)出版社農山漁村文化協会発売日2008年11月ISBN9784540082252ページ数161Pキーワードぎようむかこうようやさいうれるひんしつきかくと ギヨウムカコウヨウヤサイウレルヒンシツキカクト ふじしま ひろじ こばやし し フジシマ ヒロジ コバヤシ シ9784540082252目次1 野菜は自給できる!!—輸入の動向と業務・加工用に取り組むた...
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原色食品図鑑/菅原龍幸/井上四郎【3000円以上送料無料】
価格:6,380 円
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販売店:bookfan 1号店 楽天市場店
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著者菅原龍幸(編) 井上四郎(編)出版社建帛社発売日2008年06月ISBN9784767961194ページ数302Pキーワードげんしよくしよくひんずかん ゲンシヨクシヨクヒンズカン すがはら たつゆき いのうえ スガハラ タツユキ イノウエ9784767961194内容紹介食品材料学的視野から全体を編集し、原色写真を用いて多くの食品を掲載。対向ページで各食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、加工・調...
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業務・加工用野菜 売れる品質・規格と産地事例/藤島廣二/小林茂典【3000円以上送料無料】
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著者藤島廣二(著) 小林茂典(著)出版社農山漁村文化協会発売日2008年11月ISBN9784540082252ページ数161Pキーワードぎようむかこうようやさいうれるひんしつきかくと ギヨウムカコウヨウヤサイウレルヒンシツキカクト ふじしま ひろじ こばやし し フジシマ ヒロジ コバヤシ シ9784540082252目次1 野菜は自給できる!!—輸入の動向と業務・加工用に取り組むた...
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野菜をミクロの眼で見る/田村咲江【1000円以上送料無料】
価格:1,760 円
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著者田村咲江(著)出版社建帛社発売日2012年05月ISBN9784767961620ページ数152Pキーワードやさいおみくろのめでみる ヤサイオミクロノメデミル たむら さきえ タムラ サキエ9784767961620内容紹介野菜とそれに関連して果物,いも,豆を取り上げて,食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し,含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを,貴重な光学顕...
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原色食品図鑑/菅原龍幸/井上四郎【1000円以上送料無料】
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著者菅原龍幸(編) 井上四郎(編)出版社建帛社発売日2008年06月ISBN9784767961194ページ数302Pキーワードげんしよくしよくひんずかん ゲンシヨクシヨクヒンズカン すがはら たつゆき いのうえ スガハラ タツユキ イノウエ9784767961194内容紹介食品材料学的視野から全体を編集し、原色写真を用いて多くの食品を掲載。対向ページで各食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、加工・調...
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野菜をミクロの眼で見る/田村咲江【3000円以上送料無料】
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著者田村咲江(著)出版社建帛社発売日2012年05月ISBN9784767961620ページ数152Pキーワードやさいおみくろのめでみる ヤサイオミクロノメデミル たむら さきえ タムラ サキエ9784767961620内容紹介野菜とそれに関連して果物,いも,豆を取り上げて,食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し,含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを,貴重な光学顕...
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