人気料理の黄金比味つけ150 計量スプーン表示で覚えやすい!【電子書籍】
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<p>繰り返し食べたい「定番料理」には、おいしい味つけの「黄金比率」があります。<br /> しかも、しょうゆ、砂糖、酒、塩、みそ、酢、みりんなど、<br /> 基本の調味料でできるものがほとんど。<br /> 黄金比を覚えて作れば、いつでも上手に作れます。</p> <p>この本では、味つけ黄金比率を計量スプーンや計量カップに、<br /> 実際の調味料を入れた状態でビジュアル化。調理の最中にサッ...
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常備菜【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
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<p>人気料理家・飛田和緒さんがくり返し作っている、家族に人気の常備菜が1冊に!肉や魚のおかず、野菜のおかず、乾物や卵を使ったものまで<br /> バラエティ豊かに。時間がある時に少しまとめて作っておけば、あとはテーブルにささっと出すだけ。夕食や朝食はもちろん、<br /> 一人のお昼ごはんにも重宝します!もちろん、お弁当のおかずにもぴったりなものばかりです。<br /> 【1章】 肉・魚で<br...
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おつまみとお酒のマリアージュ [ 渡辺 麻紀 ]
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渡辺 麻紀 進藤 幸紘 池田書店オツマミトオサケノマリアージュ ワタナベ マキ シンドウ ユキヒロ 発行年月:2023年06月26日 予約締切日:2023年03月28日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784262130859 渡辺麻紀(ワタナベマキ) 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの...
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きょう作りたいおかず 簡単&美味な300品【電子書籍】[ 野口真紀 ]
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<p>「家族のために毎日作ってきたわが家のサラダやおかずなどを紹介した『きょうの』シリーズ4冊。<br /> そのシリーズ本から、私の料理教室でも人気の高い300品を選りすぐって1冊にまとめた本です。<br /> あなたの食卓を毎日支える“使える料理本”としてお役に立てるとうれしいです」(野口真紀)<br /> 〈もくじ〉<br /> 【人気定番おかず】<br /> 豚のしょうが焼き/ハンバーグ/...
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うちの豆皿つまみ絶品レシピ【電子書籍】
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<p>6人の料理人&料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集</p> <p>手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。<br /> うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、<br /> 豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。<br /> 提案してくれるのは、人気の居酒...
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【中古】 酒のさかな / 高橋 みどり / メディアファクトリー [単行本(ソフトカバー)]【宅配便出荷】
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著者:高橋 みどり出版社:メディアファクトリーサイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4840118523ISBN-13:9784840118521■こちらの商品もオススメです ● 絵本トマトジュース くらしのくふう / 大橋 歩 / 講談社 [文庫] ● 日本の名随筆 11 / 田村 隆一 / 作品社 [単行本] ● ゆきふるるん 小野ルミ詩集 / 小野 ルミ / グローバルメディア [単...
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一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ【電子書籍】[ 大島節子 ]
価格:1,430 円
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<p>・「おうちイタリアン」のおいしさ!手軽さ!保存性!を伝えるレシピ本です。<br /> おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、<br /> お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、<br /> ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理=「一生ものレシピ」にできる料理本。</p> <p>・22年間イタリア料理教...
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“だし”を使わなくてもおいしい煮もの 煮る時間は15分程度。最小限の材料と手間で作る、自然なうまみを活かしたおかずです。【電子書籍】[ 吉田...
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<p>簡単で、自然<br /> 「だし」というとなにを思い浮かべますか? <br /> 昆布やかつお節、煮干しなどからとる、昔ながらのだしでしょうか。<br /> それとも和風や洋風、あるいは中華風の「だしの素」で作る簡易なだしでしょうか。<br /> 前者はたしかにとってもおいしいのですが、今の時代、なかなか手間がかかるなぁと感じてしまうこともあるでしょう。<br /> 後者には、なんだか「手...
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野菜で酒菜 くずし割烹枝魯枝魯流 [ 枝國栄一 ]
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くずし割烹枝魯枝魯流 枝國栄一 柴田書店BKSCPN_【高額商品】 ヤサイ デ シュサイ エダクニ,エイイチ 発行年月:2008年12月 ページ数:215p サイズ:単行本 ISBN:9784388060450 枝國栄一(エダクニエイイチ) 1973年京都・宇治市生まれ。’92年高校卒業後、宇治市内の居酒屋にアルバイト入社。’94年同市内の板前割烹店に転職。’97年京都・先斗町の京料理店の料理長に...
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体にいい食材帳 心身整う12の食材とおいしいおかずのレシピ【電子書籍】[ 齋藤菜々子 ]
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<p>豚肉、鶏肉、鮭、トマト、セロリ、キャベツ、きのこ、長いも、しょうが、春雨、豆腐、梅干し。<br /> ご紹介するのは「体にいい」12の食材と、それらをおいしくいただくレシピたち。<br /> ベストセラー『基本調味料で作る体にいいスープ』で第8回料理レシピ本大賞の「プロの選んだレシピ賞」と<br /> 「【料理部門】入賞」をW受賞した斎藤菜々子さんのレシピは、薬膳の専門知識をベースとしながら...
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基本調味料で作る体にいいサラダ【電子書籍】[ 齋藤菜々子 ]
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<p>サラダはごくシンプルな料理です。<br /> だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。<br /> 野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、<br /> その都度作るのがいちばんです。<br /> とはいえそんなに手間はかけられません。<br /> そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。<br /> 同じ野菜でもさ...
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炊き込みベジごはん 炊飯器まかせで野菜がもりもり食べられる【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
価格:1,540 円
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<p>「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある<br /> 人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。<br /> 材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ!</p> <p>炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし!<br /> 焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、<br /> 野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。<...
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忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100【電子書籍】[ 石原洋子 ]
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<p>40年以上、圧力鍋を使い続けてきた<br /> 人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい決定版レシピ集。<br /> 忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、<br /> 圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。<br /> しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。<br /> ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。<br /> 圧力鍋さえあれば、...
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作りおき やせスープ【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
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<p>スープをダイエット食にすること、しかも作りおきできるようにすることには、たくさんのメリットがあります。<br /> ◎スープは体を温めてくれますから、代謝がよくなります。<br /> ◎野菜をたくさんとることができ、ダイエット中に不足しがちな食物繊維やビタミン類などが摂れます。<br /> ◎家族の食事とは別にダイエット食を用意するのは面倒ですが、スープであれば家族には通常の汁ものとして<b...
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大量消費レシピ ヒットパレード! わが家のフードロスをおいしく削減【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>フードロス(食品ロス)が社会問題化しています。<br /> では具体的にはどうすればよいのでしょうか? <br /> まずは食材をきれいに使いきり、おいしく食べきることです。<br /> そんなときに役立つ本があればいいなと思い、この本を作りました。</p> <p>「大量消費」というテーマは料理雑誌の人気企画です。<br /> 私もこれまで数多くの特集を担当させていただきましたが、<br /...
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ひる麺100【電子書籍】[ 瀬尾幸子 ]
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<p>暑くて作りたくない日でも、これなら!<br /> [もくじ]<br /> 1|何もしたくない日の超かんたん麺<br /> 猫飯そうめん/釜玉うどん/ゆかりバタースパゲッティ/<br /> 粘る冷やしそば<br /> 2|そうめん・そば<br /> 香りぶっかけそうめん/ほたてのぶっかけそうめん<br /> キムチそうめん/そうめんちゃんぷるー<br /> ねぎと鶏皮の焼き日本そば/あったか納...
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つまみ【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
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<p>大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾!<br /> 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。<br /> がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。<br /> 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。...
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“作りおき+すぐでき”おかずで糖質オフ1か月弁当 1週間分買って使いきり!【電子書籍】[ ほりえさちこ ]
価格:880 円
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<p>1週間分のお弁当の食材をまとめ買いして無駄なく使いきる、糖質オフのお弁当レシピを<br /> 1か月分+10分以内で作れる超特急お弁当を2週間分。まるっとマネするだけで、<br /> するっとやせられる簡単お弁当レシピ集です。<br /> さらにお弁当はもちろん晩ごはんにも使える糖質オフの簡単作りおきおかず集や、<br /> 休日もワンプレートランチなども掲載。計33弁当、153レシピを収録...
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がっつり! 粉ものごはんの本【電子書籍】[ つむぎや ]
価格:990 円
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<p>パン、うどん、お好み焼き、ピザ、中華まん……。<br /> とびきり簡単なレシピでお届けする、粉で作る主食が満載の1冊。</p> <p>もくじ<br /> 【パート1】混ぜて焼くだけのカンタン粉もの<br /> ◎混ぜるだけのクイックパン(プレーン)<br /> ごろごろチーズと黒こしょうのクイックパン<br /> 黒練りごま×黒ごまのクイックパン ほか</p> <p>◎おかずパンケーキ(す...
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食べて元気になる 55歳からのoneチンおかず 料理が面倒になった人へ 電子レンジでカラダ想いレシピ【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]
価格:1,320 円
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<p>この本のレシピは、すべてOneチン=レンチンは1回だけ。<br /> 基本的に、食材に調味料を加えて1回のチン! で完成です。<br /> 驚くほど簡単なのに、お肉や魚、野菜など栄養もしっかり摂れます。<br /> 舌が肥えたシニア世代にも喜ばれる、おしゃれな料理もたくさん載せました。<br /> ぜひお試しになり、おうちの定番料理の仲間に入れてください。</p> <p>目次<br /> 5...
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善玉菌とやせ菌を増やす ちょっ早 ゆる腸活ごはん【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]
価格:1,430 円
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<p>たった5分から作れるおいしい「腸活ごはん」で、カラダのメンテを始めましょう!<br /> メインのおかずから、副菜、丼、麺ものまで、5分、10分、15分とそのときの余裕に<br /> 合わせて選べる超時短レシピのみ厳選しました。<br /> 免疫細胞の7割が存在する腸内。腸内細菌の善玉菌とやせ菌を増やす「食物繊維」「発酵食品」<br /> 「オリゴ糖」がしっかり摂れる、腸活に利く、免疫力UP...
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榎本美沙のひと晩発酵調味料【電子書籍】[ 榎本美沙 ]
価格:1,540 円
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<p>◆炊飯器でたったのひと晩!<br /> ◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる<br /> ◆11種の万能“麹”調味料&絶品76レシピ</p> <p>YouTube登録者数31万人超え!<br /> 発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案するひと晩発酵調味料は、<br /> 完成まで長時間かかる麹調味料がすべて炊飯器でたった<ひと晩>で作れてしまいます。<br /> 思い立ったらすぐ...
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焼酎のつまみ [ 福山秀子 ]
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福山秀子 家の光協会ショウチュウ ノ ツマミ フクヤマ,ヒデコ 発行年月:2006年10月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784259561574 福山秀子(フクヤマヒデコ) 料理研究家。広島生まれ。18歳で上京し「無名塾」で演技を学ぶ。その傍らで仲代達矢さんの妻、故・宮崎恭子さんの実母で料理名人と評判の巴さんに料理全般の手ほどきを受け、9年間にわたって仲代家の食事を作り続けた。そ...
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元気が出る野菜炒め 家にあるものでぱぱっと作れる最強の健康おかず!【電子書籍】[ 牛尾理恵 ]
価格:1,320 円
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<p>家にあるものでぱぱっと作れる<br /> 最強の健康おかず、野菜炒め</p> <p>炒めものというと、「ギトギトの油にまみれた不健康なおかず」といったネガティブなイメージがあるかもしれませんが、<br /> フッ素樹脂加工がなされたフライパンでは少量の油で調理できますから、<br /> 油がたっぷり入ったドレッシングをかけて食べるサラダより、野菜炒めはよほど健康的なのです。</p> <p>し...
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常備菜 2【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
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<p>シンプルな材料で、簡単に作れて、毎日のごはん作りをラクにしてくれる常備菜。大ヒットとなった飛田和緒さんの『常備菜』の第2弾!<br /> 冷蔵庫から出してすぐにおいしく食べられる、ごはんがすすむおかずが、たっぷり111点。<br /> お弁当作りにも欠かせない、肉の常備菜。地元の魚をさらにおいしく食べるための魚のおかず。箸休めやお弁当のすき間をうめるのにも便利な、<br /> 野菜のシンプル...
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ワタナベマキの毎日のごはんとおやつ帖【電子書籍】[ ワタナベ マキ ]
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<p>さっと手軽に作れて、からだにやさしい! ワタナベマキさんお気に入りのシンプルなおかずとおやつがたっぷりつまったレシピ集。<br /> この本には、私がずっと作り続けてきた日々のレシピが詰まっています。(ワタナベマキ)</p> <p>目が回るほど忙しい日を助けてくれる、さくっとごはん。からだにも心にもゆとりのある休日に、時間をかけて楽しみながら作る、<br /> ゆっくりごはん。そして、旬の野...
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主菜【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
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<p>大ヒットレシピ本『常備菜』の待望の姉妹本。今度はさっと作れてごはんが進む大きめおかずが、素材別に大集合。<br /> もくじ<br /> 【1章】肉で<br /> 豚のしょうが焼き/豚肉のケチャップピカタ/豚キムチ/豚肉の高菜炒め/ポークチョップ/豚肉のみそ漬け焼き<br /> 豚肉と紅しょうがの天ぷら/とんかつ/三枚肉の塩焼き/三枚肉の煮もの/豚肉と白菜の重ね蒸し/豚肉の梅蒸し<br />...
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はじめてのストウブ無水調理【電子書籍】[ 大橋由香 ]
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<p>◆ストウブをはじめて使う方に! ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆</p> <p>フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。<br /> その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ<br /> 水分だけで調理ができること。そのおかげで、<br /> 1.少ない調味料で <br /> 2.油少なめでヘルシーに <br /> 3.火にかけてほうっておくだけで<br /> 肉や魚、野菜のうまみが...
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ささ〜っとラク麺&だーっとかけ丼170 何もしたくない日でも、無性に食べたくなる。【電子書籍】[ 瀬尾幸子 ]
価格:1,430 円
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<p>「今日は、もう頑張れない。でも、おいしいごはんが食べたい」<br /> そんな日は、この本を頼ってください。</p> <p>「麺」と「丼」をテーマに、圧倒的なレシピ数170を収録!<br /> 2度レシピ本大賞受賞歴があり、手間なしで作れて、<br /> 美味しい実用的なレシピで根強いファンが多い料理研究家・瀬尾幸子さんが<br /> 忙しい人のために考案する「お助けメニュー」がたっぷり。<...
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豆腐干でやせおかず100【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
価格:1,540 円
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<p>今話題の豆腐干(とうふかん)。<br /> 圧倒的に低糖質で、豆腐からできているから、高たんぱくで栄養満点。<br /> そんな豆腐干を使えば、“やせる絶品おかず”が手軽に、次々おいしく作れてしまうんです!!</p> <p>・あえものやサラダに加えれば、ボリューム満点でたんぱく質たっぷりのメインおかずに変身!<br /> ・中華麺やパスタのかわりに使えば、驚きの低糖質でどんなに食べても太る心...
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