13th Note (4) サンドイッチとビバップ【電子書籍】[ 大江 千里 ]
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<p>デリでサンドイッチを頼むとき、アメリカ人は徹底的にカスタマイズする。パンはホットドッグ、トマトスライスは2枚、オニオンとピクルスは抜いて、ケチャップなしでマヨネーズを少々。それは大学のカリキュラムについても同じ。ジーンペルラ、デイヴグラッサー、バリーハリス、裕太。NYのジャズ大学で上級生になった千里(50)に新しい出会いが訪れる。第4弾はビバップ・ストーリー!【読了時間 約30分】「NYに来...
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たべもの歳時記 【電子書籍】[ 平野雅章 ]
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<p>春夏秋冬は毎年かわりなく巡ってくるのに、食べものの旬(シュン)はいつの間にか忘れさられてしまった。しかし養殖や温室栽培の技術がいくら進んでもシュンの味というものは人間には作りだせない。トマト、ハマチ、ドジョウ、ワカメなど二百数十種類の食べものと季節の関係を面白くわかりやすく綴った本。人気テレビ番組「料理の鉄人」にて審査員をつとめた、食通の中の食通として有名な著者が、クオリティのある知識を駆使...
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塀の中のおばあさん 女性刑務所、刑罰とケアの狭間で【電子書籍】[ 猪熊 律子 ]
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<p>高齢女性受刑者の割合、30余年で10倍にーー。罪名の9割は「窃盗」。お金があっても盗る。出所しても何度も刑務所に戻る。人生の集大成と言える時期を刑務所で過ごす高齢女性らの本音と服役の実態とは?社会保障問題を追い続けてきたジャーナリストが迫る。ーー刑務所に新規に入る受刑者数(男女計)は最近大きく減少しているものの、受刑者全体に占める女性受刑者の割合は戦後から増え続け、今や1割。中でも伸びが著し...
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「モンスター食品」が世界を食いつくす! 遺伝子組み換えテクノロジーがもたらす悪夢【電子書籍】[ 船瀬俊介 ]
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<p>◎世界を牛耳る巨大企業と、闇の権力者が推進する恐るべき計画!<br /> 250万部ベストセラー『買ってはいけない』の著者が、<br /> 新たな「食の危機」の到来を予言する!</p> <p>腐らないトマト、サソリの遺伝子を組み込んだ猛毒キャベツ、<br /> 二倍の速さで成長する怪物サケ、ヒトの母乳を出す牛、<br /> 羽根のない裸ニワトリ、抗ガン剤になるタマゴ、光る豚……。</p> <...
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ゲノム編集食品が変える食の未来【電子書籍】[ 松永和紀 ]
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<p>◎ノーベル化学賞で注目!ゲノム編集技術「クリスパー・キャス9」人口増、温暖化、食品ロス……パンデミックが拍車をかけた「食×SDGs」の実践!<br /> 高GABAトマト、肉厚マダイ、収穫量の多い米、茶色くならないレタス……新品種の開発が次々と進む日本が食の問題解決に貢献。2050年、世界100億人の「食」を救う最先端技術の全貌と食の未来。<br /> 現在の世界的な食料事情、品種改良への期...
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女性企業家に学ぶ 自己表現による自分おこ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 今井朗子/編
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>今、地域づくりに貢献する女性たちが増えている。光を放ち続ける女性たちが自らの起業事例を語り、女性の自己実現の方法と、その過程の問題点や現状の課題を見つめ直し、共生の社会における、女性による「自分おこし」を読者とともに考えてみたい。<収録内容>第1章 女性起業家に学ぶ-自分おこしから街おこし・村おこしへ(平成16年)(子供とともに生きるために-初めての農業・ブ...
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わけあってこの名前 いきもの名前語源辞典【電子書籍】[ いずもり・よう ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>例えば、透明な頭をもつことで話題になった深海魚「デメニギス」。<br /> この名前、外国語のようですが実は日本語。<br /> 漢字で書くと、「目」が「出」っ...
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