ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート [ 馬路泰蔵 ]
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ブルガリア食文化ノート 馬路泰蔵 馬路明子 風媒社ミルク オ タベル ニク オ タベル マジ,タイゾウ マジ,アキコ 発行年月:2012年11月 ページ数:171p サイズ:単行本 ISBN:9784833105583 馬路泰藏(マジタイゾウ) 1944年、三重県生まれ。名古屋大学農学部卒業後、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。修文大学教授・健康栄養学部長、岐阜大学名誉教授。栄養学に関する実...
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いのちを味わう これからの食をみすえて [ 馬路泰藏 ]
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馬路泰藏 馬路明子 風媒社イノチヲアジワウ コレカラノショクヲミスエテ マジタイゾウ マジアキコ 発行年月:2020年07月13日 予約締切日:2020年07月01日 ページ数:147p サイズ:単行本 ISBN:9784833105866 馬路〓藏(マジタイゾウ) 1944年、三重県生まれ。名古屋大学農学部卒業後、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。栄養学に関する実験研究、...
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食の文化史 (読みなおす日本史) [ 大塚 滋 ]
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読みなおす日本史 大塚 滋 吉川弘文館ショクノブンカシ オオツカ シゲル 発行年月:2021年03月19日 予約締切日:2021年01月22日 ページ数:200p サイズ:全集・双書 ISBN:9784642071611 大塚滋(オオツカシゲル) 1928年新潟県に生まれる。1952年大阪大学理学部卒業。大阪府立大学助手、東洋食品工業短期大学教授、武庫川女子大学教授を歴任、理学博士(本データはこの...
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沖縄の人とブタ 産業社会における人と動物の民族誌 (プリミエ・コレクション) [ 比嘉理麻 ]
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産業社会における人と動物の民族誌 プリミエ・コレクション 比嘉理麻 京都大学学術出版会BKSCPN_【高額商品】 オキナワ ノ ヒト ト ブタ ヒガ,リマ 発行年月:2015年04月10日 ページ数:262p サイズ:全集・双書 ISBN:9784876980758 比嘉理麻(ヒガリマ) 筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学、博士(国際政治経済学)(筑波大学、2013年)。1978...
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聞き書 鹿児島の食事 (日本の食生活全集 46 46) [ 鹿児島の食事編集委員会 ]
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日本の食生活全集 46 46 鹿児島の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキカゴシマノショクジ 発行年月:1989年01月01日 予約締切日:1988年12月31日 ページ数:368p サイズ:全集・双書 ISBN:9784540890055 鹿児島市〈商家〉の食ー老舗の食卓は、錦江湾の海の幸を満載/南薩摩漁村の食ーいも飯の味を引き立てる魚のかてもん/北薩摩〈農耕士族〉の食ー義士の忠誠心を讃えて...
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肉食タブーの世界史 (叢書・ウニベルシタス) [ フレデリック・J.シムーンズ ]
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叢書・ウニベルシタス フレデリック・J.シムーンズ 山内昶 法政大学出版局ニクショク タブー ノ セカイシ シムーンズ,フレデリック・J. ヤマウチ,ヒサシ 発行年月:2001年12月 ページ数:473, サイズ:全集・双書 ISBN:9784588007095 シムーンズ,フレデリック・J.(Simoons,Frederick J.) カリフォルニア大学名誉教授。1950年代にエチオピアの文化地...
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