発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで [ クリスティーン・ボームガースバー ]
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ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 原書房ハッコウショクヒンノレキシ クリスティーンボームガースバー イノウエヒロミ 発行年月:2021年09月21日 予約締切日:2021年08月06日 ページ数:268p サイズ:単行本 ISBN:9784562059515 ボームガースバー,クリスティーン(Baumgarthuber,Christine) ブ...
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新装版 ビジュアル図解 食品工場のしくみ [ 河岸宏和 ]
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河岸宏和 同文舘出版シンソウバンビジュアルズカイショクヒンコウジョウノシクミ カワギシカズヒロ 発行年月:2024年02月01日 予約締切日:2024年01月15日 ページ数:228p サイズ:単行本 ISBN:9784495569235 河岸宏和(カワギシヒロカズ) 食品安全教育研究所代表。1958年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管...
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最新版 ビジュアル図解 食品工場の点検と監査 [ 河岸宏和 ]
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河岸宏和 同文舘出版サイシンバンビジュアルズカイショクヒンコウジョウノテンケントカンサ カワギシヒロカズ 発行年月:2023年09月12日 予約締切日:2023年07月25日 ページ数:232p サイズ:単行本 ISBN:9784495579937 河岸宏和(カワギシヒロカズ) 食品安全教育研究所代表。1958年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験...
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