うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か [ 東アジア鰻資源協議会 ]
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ウナギの持続的利用は可能か 東アジア鰻資源協議会 青土社BKSCPN_【2017S_shaonkakaku】 ウナドン ノ ミライ ヒガシアジア ウナギ シゲン キョウギカイ 発行年月：2013年10月24日 ページ数：275， サイズ：単行本 ISBN：9784791767373 GCOEアジア保全生態学からの挨拶／基調講演「ニホンウナギとともに生きる」／1 日本のウナギの現状（日本人はウナギを...
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【中古】 日本うなぎ検定 クイズで学ぶ、ウナギの教科書／塚本勝巳，黒木真理【著】
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塚本勝巳，黒木真理【著】販売会社/発売会社：小学館発売年月日：2014/02/28JAN：978409388351...
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【中古】 大洋に一粒の卵を求めて 東大研究船、ウナギ一億年の謎に挑む 新潮文庫／塚本勝巳(著者)
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塚本勝巳(著者)販売会社/発売会社：新潮社発売年月日：2015/06/26JAN：978410126006...
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ウナギ密漁 業界に根を張る「闇の世界」とは （Wedgeセレクション No.47）【電子書籍】[ 鈴木智彦 ]
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＜p＞広く国民に親しまれているウナギには、「闇の世界」が存在する。稚魚の採取から流通に至るまで、深く根を張る裏社会の実態に迫ったーー。【WedgeセレクションNo.47】＜/p＞ ＜p＞＜目次＞＜br /＞ ■PART 1＜br /＞ 現地取材で明らかになったタブーの実態＜br /＞ はびこる密漁と密輸ロンダリング 暴力団が暗躍するウナギビジネス＜br /＞ （文・鈴木智彦／ジャーナリスト）＜/p...
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ウナギの科学 シリーズ“水産の科学” / 塚本勝巳 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 人文科学/ 第2章 ウナギの生態/ 第3章 ウナギの生理/ 第4章 ウナギの漁業と資源/ 第5章 養鰻と種苗生産/ 第6章 食品科学/ 第7章 ウナギの流通・経...
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ウナギ養殖業の歴史 （筑波書房ブックレット） [ 増井好男 ]
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筑波書房ブックレット 増井好男 筑波書房ウナギ ヨウショクギョウ ノ レキシ マスイ,ヨシオ 発行年月：2013年10月 ページ数：62p サイズ：単行本 ISBN：9784811904269 増井好男（マスイヨシオ） 1941年静岡県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。同大学助手、講師、助教授、教授を経て名誉教授。現在にいたる。博士（農業経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載...
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岩波科学ライブラリー286 結局，ウナギは食べていいのか問題 （岩波オンデマンドブックス） [ 海部 健三 ]
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岩波オンデマンドブックス 海部 健三 岩波書店イワナミカガクライブラリーケッキョクウナギハタベテイイノカモンダイ カイフ ケンゾウ 発行年月：2024年03月12日 予約締切日：2024年02月10日 ページ数：134p サイズ：全集・双書 ISBN：9784007314230 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産...
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ウナギ養殖業の歴史／増井好男【3000円以上送料無料】
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著者増井好男(著)出版社筑波書房発売日2013年10月ISBN9784811904269ページ数62Pキーワードうなぎようしよくぎようのれきしつくばしよぼうぶつく ウナギヨウシヨクギヨウノレキシツクバシヨボウブツク ますい よしお マスイ ヨシオ9784811904269内容紹介不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年...
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ウナギの科学 （シリーズ〈水産の科学〉 2） [ 塚本 勝巳 ]
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シリーズ〈水産の科学〉 2 塚本 勝巳 朝倉書店ウナギノカガク ツカモト カツミ 発行年月：2019年06月21日 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254485028 塚本勝巳（ツカモトカツミ） 1948年岡山県に生まれる。1974年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程中退。1994年東京大学海洋研究所教授。2013年日本大...
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有明海のウナギは語る 食と生態系の未来 [ 中尾 勘悟 ]
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中尾 勘悟 久保 正敏 河出書房新社アリアケカイノウナギハカタルショクトセイタイケイノミライ ナカオ カンゴ クボ マサトシ 発行年月：2023年03月06日 予約締切日：2023年02月17日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784309922539 中尾勘悟（ナカオカンゴ） 1933年長崎県佐世保市生まれ。長崎大学卒業後、長崎県公立学校教員を32年間勤める。1970年夏、長崎大...
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ウナギ 大回遊の謎【電子書籍】[ 塚本勝巳 ]
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＜p＞世界初、大海原でウナギの天然卵と親魚を発見！ 「世界的ウナギ博士」として名高い日本のリーダーが、金字塔樹立までの長い足跡を生き生きと語る。ウナギの生態は多くの謎に包まれている。なかでも、とびきりの謎が産卵場の謎である。人びとはウナギがどこで生まれるのか、長い間不思議に思ってきた。泥の中から自然発生するという説や、山芋がウナギに変わるという説は有名だ。実はニホンウナギは日本列島から遠く数千キロ...
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マグロ、ウナギだけじゃない 日本の魚が危ない 週刊ダイヤモンド 第二特集【電子書籍】[ 鈴木洋子 ]
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＜p＞豊かな漁場に囲まれ、かつては世界一の漁獲高を誇った日本。そんな「水産大国・日本」が深刻な漁獲資源の枯渇に直面している。枯渇は話題になったマグロ、ウナギに留まらず、幅広い魚種で起こっている。汚染水問題で揺れる福島県の沿岸漁業の再建問題と共に日本人なら誰もが無関係ではいられない、「日本の魚」について考える。『週刊ダイヤモンド』（2013年11月9日号）の第2特集を電子化しました。雑誌のほかのコン...
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［新訂版］東京 五つ星の鰻と天麩羅 [ 見田盛夫 ]
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見田盛夫 東京書籍シンテイバントウキョウイツツボシ ミタモリオ 発行年月：2017年07月25日 予約締切日：2017年07月24日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784487810871 見田盛夫（ミタモリオ） 1943年生まれ。2010年逝去。早稲田大学政治経済学部卒業後、ラジオ東京（現・東京放送）に入社。フランス料理批評、料理研究に専念するため1989年に退社。以後20年以...
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生涯うなぎ職人 二百年続く老舗『野田岩』の心と技【電子書籍】[ 金本兼次郎 ]
![生涯うなぎ職人 二百年続く老舗『野田岩』の心と技【電子書籍】[ 金本兼次郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/8058/2000010028058.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞★2013年7月29日・NHK総合『プロフェッショナル 仕事の流儀』で放送されました。＜br /＞ ※おかげ様で大変評判良くタイミングによりましてはAmazon在庫品切れとなっておりますが、＜br /＞ 小社ホームページよりすぐにお買い求め頂けますので「商業界」でご検索ください。＜/p＞ ＜p＞★ミシュランガイド東京2011年版で一ツ星を獲得した老舗のうなぎ屋「野田岩」五代目＜br /＞ ★...
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【中古】うなぎ一億年の謎を追う / 塚本勝巳
価格：261 円
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うなぎ一億年の謎を追う 単行本 の詳細 出版社: 学研教育出版 レーベル: 科学ノンフィクション 作者: 塚本勝巳 カナ: ウナギイチオクネンノナゾオオウ / ツカモトカツミ サイズ: 単行本 ISBN: 4052036125 発売日: 2014/11/01 関連商品リンク : 塚本勝巳 学研教育出版 科学ノンフィクショ...
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【中古】 うなぎ・謎の生物 水産総合研究センター叢書／虫明敬一【編】
価格：1,270 円
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虫明敬一【編】販売会社/発売会社：築地書館発売年月日：2012/06/29JAN：978480671441...
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うなぎ・謎の生物 （水産総合研究センター叢書） [ 虫明敬一 ]
![うなぎ・謎の生物 （水産総合研究センター叢書） [ 虫明敬一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4415/9784806714415.jpg?_ex=128x128)
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水産総合研究センター叢書 虫明敬一 太田博巳 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ウナギ ナゾ ノ セイブツ ムシアケ,ケイイチ オオタ,ヒロミ 発行年月：2012年07月 ページ数：279p サイズ：単行本 ISBN：9784806714415 虫明敬一（ムシアケケイイチ） 水産総合研究センター西海区水産研究所センター長。ウナギ委託プロジェクト研究推進リーダー。1958年、岡山県生まれ。農...
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うなぎを増やす2訂版 （ベルソーブックス） [ 広瀬慶二 ]
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ベルソーブックス 広瀬慶二 成山堂書店ウナギ オ フヤス ヒロセ,ケイジ 発行年月：2014年08月 ページ数：156p サイズ：全集・双書 ISBN：9784425850938 廣瀬慶二（ヒロセケイジ） 1937年生まれ、新潟県出身。1966年東京大学大学院農学系研究科修了、農学博士。1967年東京水産大学助手。1972年東京大学農学部助手から水産庁東海区水産研究所研究員。1984年水産庁養殖研...
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うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か／東アジア鰻資源協議会日本支部【3000円以上送料無料】
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著者東アジア鰻資源協議会日本支部(編)出版社青土社発売日2013年11月ISBN9784791767373ページ数275，3Pキーワードうなどんのみらいうなぎのじぞくてきりよう ウナドンノミライウナギノジゾクテキリヨウ ひがしあじあ／うなぎ／しげん／ ヒガシアジア／ウナギ／シゲン／9784791767373スタッフPOPウナギは今、未曾有の危機に直面している。これからウナギはどうなるのか？なぜ資源...
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うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か／東アジア鰻資源協議会日本支部【1000円以上送料無料】
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著者東アジア鰻資源協議会日本支部(編)出版社青土社発売日2013年11月ISBN9784791767373ページ数275，3Pキーワードうなどんのみらいうなぎのじぞくてきりよう ウナドンノミライウナギノジゾクテキリヨウ ひがしあじあ／うなぎ／しげん／ ヒガシアジア／ウナギ／シゲン／9784791767373スタッフPOPウナギは今、未曾有の危機に直面している。これからウナギはどうなるのか？なぜ資源...
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ウナギの次はマグロが消える【電子書籍】[ WEDGE編集部 ]
![ウナギの次はマグロが消える【電子書籍】[ WEDGE編集部 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/8786/2000000138786.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞獲れるだけ魚を獲り、大漁旗を掲げて港へ戻る。＜br /＞ 同じタイミングで同じ魚が大量に水揚げされるため、＜br /＞ 魚の単価は下がり、利幅は薄くなる。＜br /＞ このやり方を続けていると、漁業資源は枯渇する。＜br /＞ 儲からない上に、資源は減り続ける。＜br /＞ 取材で明らかになった漁業の現状はあまりに深刻であった。＜/p＞ ＜p＞※本書は月刊誌『WEDGE』2013年8月号の特...
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ウナギ養殖業の歴史／増井好男【1000円以上送料無料】
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著者増井好男(著)出版社筑波書房発売日2013年10月ISBN9784811904269ページ数62Pキーワードうなぎようしよくぎようのれきしつくばしよぼうぶつく ウナギヨウシヨクギヨウノレキシツクバシヨボウブツク ますい よしお マスイ ヨシオ9784811904269内容紹介不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年...
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ウナギの初期生活史と種苗生産の展望 （水産学シリーズ） [ 多部田修 ]
![ウナギの初期生活史と種苗生産の展望 （水産学シリーズ） [ 多部田修 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/noimage_01.gif?_ex=128x128)
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水産学シリーズ 多部田修 恒星社厚生閣ウナギ ノ ショキ セイカツシ ト シュビョウ セイサン ノ テンボウ タベタ,オサメ 発行年月：1996年04月 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769908203 1 初期生活史（ウナギの産卵場／仔魚の形態と成長／ウナギ目仔魚の餌／産卵場の物理環境／産卵場の生活環境）／2 人工種苗生産の展望（成熟の内分泌制御機構／養成親魚育成技術...
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【中古】ウナギと日本人 / 筒井功
価格：433 円
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ウナギと日本人 単行本 の詳細 出版社: 河出書房新社 レーベル: 作者: 筒井功 カナ: ウナギトニホンジン / ツツイイサオ サイズ: 単行本 ISBN: 4309253015 発売日: 2014/06/01 関連商品リンク : 筒井功 河出書房新...
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【中古】うなぎを増やす / 広瀬慶二
価格：139 円
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うなぎを増やす 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 その他産業 出版社: 成山堂書店 レーベル: ベルソーブックス 作者: 広瀬慶二 カナ: ウナギオフヤス / ヒロセケイジ サイズ: 単行本 ISBN: 4425850912 発売日: 2001/10/01 関連商品リンク : 広瀬慶二 成山堂書店 ベルソーブック...
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【中古】うなぎを増やす / 広瀬慶二
価格：139 円
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うなぎを増やす 単行本 の詳細 いま日本のうなぎが危ない！ 日本のうなぎは確実に減っている。ポピュラーになった蒲焼も、中身はほとんど外国産だ。うなぎの生態から資源の管理、環境や増やし方など、うなぎを深く紹介。2001年刊の改訂版。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 その他産業 出版社: 成山堂書店 レーベル: ベルソーブックス 作者: 広瀬慶二...
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【中古】FP合格のヒントは、うなぎとチューインガムにあった / 野村聡
価格：409 円
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FP合格のヒントは、うなぎとチューインガムにあった 単行本 の詳細 出版社: 市田印刷出版 レーベル: 作者: 野村聡 カナ: エフピーゴウカクノヒントワウナギトチューインガムニアッタ / ノムラサトシ サイズ: 単行本 ISBN: 9784434140860 発売日: 2010/01/01 関連商品リンク : 野村聡 市田印刷出...
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【中古】FP合格のヒントは、うなぎとチューインガムにあった / 野村聡
価格：499 円
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"FP合格のヒントは、うなぎとチューインガムにあった " の詳細 出版社: 市田印刷出版 レーベル: 作者: 野村聡 カナ: エフピーゴウカクノヒントワウナギトチューインガムニアッタ / ノムラサトシ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 野村聡 市田印刷出...
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うなぎを増やす ベルソーブックス / 広瀬慶二 【全集・双書】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ニホンウナギが国際自然保護連合（IUCN）によって「レッドリスト」の絶滅危惧種に指定された！復活する術はあるのか？いまだに謎につつまれているウナギの生態から資源管理、養殖に必要な環境や増やし方など、ウナギを深く知り、長く愛してほしい。目次 : 第1章 種類と分布/ 第2章 遠い産卵場と日本までの旅/ 第3章 資源は大丈夫か/ 第4章 人工種苗への道...
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【中古】うなぎを増やす / 広瀬慶二
価格：229 円
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うなぎを増やす 単行本 の詳細 出版社: 成山堂書店 レーベル: ベルソーブックス 作者: 広瀬慶二 カナ: ウナギオフヤス / ヒロセケイジ サイズ: 単行本 ISBN: 4425850912 発売日: 2001/10/01 関連商品リンク : 広瀬慶二 成山堂書店 ベルソーブック...
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