農家が教えるドリンク・ジュース・スムージー/農文協【1000円以上送料無料】
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著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2018年02月ISBN9784540171987ページ数127Pキーワードのうかがおしえるどりんくじゆーすすむーじー ノウカガオシエルドリンクジユーススムージー のうさん/ぎよそん/ぶんか/き ノウサン/ギヨソン/ブンカ/キ9784540171987内容紹介トマト、ニンジン、ケールにイチゴ、カボチャやショウガなどの野菜、ブルーベリー、ミカン、柑橘などの...
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おつまみとお酒のマリアージュ [ 渡辺 麻紀 ]
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渡辺 麻紀 進藤 幸紘 池田書店オツマミトオサケノマリアージュ ワタナベ マキ シンドウ ユキヒロ 発行年月:2023年06月26日 予約締切日:2023年03月28日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784262130859 渡辺麻紀(ワタナベマキ) 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの...
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きょう作りたいおかず 簡単&美味な300品【電子書籍】[ 野口真紀 ]
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<p>「家族のために毎日作ってきたわが家のサラダやおかずなどを紹介した『きょうの』シリーズ4冊。<br /> そのシリーズ本から、私の料理教室でも人気の高い300品を選りすぐって1冊にまとめた本です。<br /> あなたの食卓を毎日支える“使える料理本”としてお役に立てるとうれしいです」(野口真紀)<br /> 〈もくじ〉<br /> 【人気定番おかず】<br /> 豚のしょうが焼き/ハンバーグ/...
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大量消費レシピ ヒットパレード! わが家のフードロスをおいしく削減【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>フードロス(食品ロス)が社会問題化しています。<br /> では具体的にはどうすればよいのでしょうか? <br /> まずは食材をきれいに使いきり、おいしく食べきることです。<br /> そんなときに役立つ本があればいいなと思い、この本を作りました。</p> <p>「大量消費」というテーマは料理雑誌の人気企画です。<br /> 私もこれまで数多くの特集を担当させていただきましたが、<br /...
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うちの豆皿つまみ絶品レシピ【電子書籍】
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<p>6人の料理人&料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集</p> <p>手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。<br /> うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、<br /> 豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。<br /> 提案してくれるのは、人気の居酒...
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炊き込みベジごはん 炊飯器まかせで野菜がもりもり食べられる【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある<br /> 人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。<br /> 材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ!</p> <p>炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし!<br /> 焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、<br /> 野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。<...
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榎本美沙のひと晩発酵調味料【電子書籍】[ 榎本美沙 ]
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<p>◆炊飯器でたったのひと晩!<br /> ◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる<br /> ◆11種の万能“麹”調味料&絶品76レシピ</p> <p>YouTube登録者数31万人超え!<br /> 発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案するひと晩発酵調味料は、<br /> 完成まで長時間かかる麹調味料がすべて炊飯器でたった<ひと晩>で作れてしまいます。<br /> 思い立ったらすぐ...
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豆腐干でやせおかず100【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
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<p>今話題の豆腐干(とうふかん)。<br /> 圧倒的に低糖質で、豆腐からできているから、高たんぱくで栄養満点。<br /> そんな豆腐干を使えば、“やせる絶品おかず”が手軽に、次々おいしく作れてしまうんです!!</p> <p>・あえものやサラダに加えれば、ボリューム満点でたんぱく質たっぷりのメインおかずに変身!<br /> ・中華麺やパスタのかわりに使えば、驚きの低糖質でどんなに食べても太る心...
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つくりおき発酵野菜のアレンジごはん からだ整う腸活レシピ【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]
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<p>◆初心者におすすめ! 発酵野菜のつくりおき◆<br /> 発酵野菜のつくりおきは、野菜を切って調味料と混ぜて漬けるだけなので、とっても手軽。<br /> 「冷蔵庫の余り野菜を日持ちさせるために作ってみよう」<br /> くらいの感覚で気軽に始めてください。<br /> また、発酵とは旨味成分を生み出すこと。だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、<br /> アレンジ料理も味...
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フランスのおうちごはん クリュディテ【電子書籍】[ 上田淳子 ]
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<p>「クリュディテ」とは、日々の作りおきやおもてなしに役立つ、<br /> フランスのシンプルな野菜のお惣菜のこと。<br /> 1種類の生の野菜を調理して作る、シンプルなサラダを指します。</p> <p>この本では、フランスの定番である生野菜で作る料理に加えて、加熱調理するものもご紹介。<br /> いずれも日持ちがするので、多めに作ってそのままちょこちょこ食べたり、肉や魚と合わせれば、<br...
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軽い煮込みのイタリアン 短時間でおいしく煮上がるイタリアンのおかずとリゾット&スープ【電子書籍】[ 大島節子 ]
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<p>*『一生ものイタリアン』でイタリアの郷土料理を広く紹介した著者のシリーズ2作目。</p> <p>*短時間で作れて翌日もおいしく食べられる煮込みは、家庭で重宝するメニュー。<br /> 特にイタリアンは、野菜や肉・魚の素材の味をいかすシンプルな調理法で、<br /> ササっとおいしく煮上げる料理が多いのが特徴です。トマトベース、白ワインベース、<br /> にんにく&オリーブオイルベースなど、...
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新装版 全プロセスつき!毎日のおかず【電子書籍】[ 小田真規子 ]
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<p>お料理初心者さんでも、失敗せずに作れるように、全ての工程を写真付きで<br /> 丁寧に解説。食材の切り方、火の通し方、調味料を入れるタイミングなど、<br /> 見たまま作れば、見違えるほどおいしく仕上がります。</p> <p>みんなが好きな基本の和・洋・中のメニューから、ごはん、麺、汁、<br /> 副菜までをたっぷり150品。<br /> さらに、食材の切り方、魚介の下ごしらえ、調理用...
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はじめてのストウブ無水調理【電子書籍】[ 大橋由香 ]
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<p>◆ストウブをはじめて使う方に! ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆</p> <p>フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。<br /> その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ<br /> 水分だけで調理ができること。そのおかげで、<br /> 1.少ない調味料で <br /> 2.油少なめでヘルシーに <br /> 3.火にかけてほうっておくだけで<br /> 肉や魚、野菜のうまみが...
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科学的 酒のつまみ [ つっしー ]
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つっしー 鈴木 祐 repicbookカガクテキ サケノツマミ ツッシー スズキユウ 発行年月:2022年09月30日 予約締切日:2022年04月15日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784908154386 つっしー(ツッシー) 料理研究家。論文や書籍を元にした科学的な観点から「食べても太らないピザ」や「本当に正しいアンチエイジングサラダ」などのレシピを構築。これらのレシピや...
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お弁当にもおつまみにもなる作りおき【電子書籍】[ 吉田愛 ]
価格:1,540 円
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<p>傷みにくくするためにしっかりとした味つけであること。<br /> 冷たい状態で食べても満足感があること。そして簡単でおいしいこと。<br /> 「作りおき」のおかずに求められるこれらの条件は、<br /> 実はお弁当のおかずや、おつまみとも共通するところが多くあります。<br /> 作っておけば「1人3役」で活躍してくれるのです。</p> <p>本書では、特にお弁当やおつまみへの転用を意識し...
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一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ【電子書籍】[ 大島節子 ]
価格:1,430 円
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<p>・「おうちイタリアン」のおいしさ!手軽さ!保存性!を伝えるレシピ本です。<br /> おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、<br /> お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、<br /> ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理=「一生ものレシピ」にできる料理本。</p> <p>・22年間イタリア料理教...
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体にいい食材帳 心身整う12の食材とおいしいおかずのレシピ【電子書籍】[ 齋藤菜々子 ]
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<p>豚肉、鶏肉、鮭、トマト、セロリ、キャベツ、きのこ、長いも、しょうが、春雨、豆腐、梅干し。<br /> ご紹介するのは「体にいい」12の食材と、それらをおいしくいただくレシピたち。<br /> ベストセラー『基本調味料で作る体にいいスープ』で第8回料理レシピ本大賞の「プロの選んだレシピ賞」と<br /> 「【料理部門】入賞」をW受賞した斎藤菜々子さんのレシピは、薬膳の専門知識をベースとしながら...
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基本調味料で作る体にいいサラダ【電子書籍】[ 齋藤菜々子 ]
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<p>サラダはごくシンプルな料理です。<br /> だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。<br /> 野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、<br /> その都度作るのがいちばんです。<br /> とはいえそんなに手間はかけられません。<br /> そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。<br /> 同じ野菜でもさ...
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作りおき やせスープ【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
価格:1,430 円
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<p>スープをダイエット食にすること、しかも作りおきできるようにすることには、たくさんのメリットがあります。<br /> ◎スープは体を温めてくれますから、代謝がよくなります。<br /> ◎野菜をたくさんとることができ、ダイエット中に不足しがちな食物繊維やビタミン類などが摂れます。<br /> ◎家族の食事とは別にダイエット食を用意するのは面倒ですが、スープであれば家族には通常の汁ものとして<b...
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善玉菌とやせ菌を増やす ちょっ早 ゆる腸活ごはん【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]
価格:1,430 円
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<p>たった5分から作れるおいしい「腸活ごはん」で、カラダのメンテを始めましょう!<br /> メインのおかずから、副菜、丼、麺ものまで、5分、10分、15分とそのときの余裕に<br /> 合わせて選べる超時短レシピのみ厳選しました。<br /> 免疫細胞の7割が存在する腸内。腸内細菌の善玉菌とやせ菌を増やす「食物繊維」「発酵食品」<br /> 「オリゴ糖」がしっかり摂れる、腸活に利く、免疫力UP...
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ワタナベマキの毎日のごはんとおやつ帖【電子書籍】[ ワタナベ マキ ]
価格:1,430 円
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<p>さっと手軽に作れて、からだにやさしい! ワタナベマキさんお気に入りのシンプルなおかずとおやつがたっぷりつまったレシピ集。<br /> この本には、私がずっと作り続けてきた日々のレシピが詰まっています。(ワタナベマキ)</p> <p>目が回るほど忙しい日を助けてくれる、さくっとごはん。からだにも心にもゆとりのある休日に、時間をかけて楽しみながら作る、<br /> ゆっくりごはん。そして、旬の野...
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うちで作るから最高においしい! から揚げ つくね ギョウザ 春巻きの本【電子書籍】[ 藤井恵 ]
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<p>※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を<br /> 再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。</p> <p>◆夏に!ビールに!これ1冊があればも〜う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆</p> <p>お財布にやさしい鶏肉&ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。<br ...
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スープ・レッスン [ 有賀薫 ]
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有賀薫 プレジデント社スープ レッスン アリガ,カオル 発行年月:2018年09月 予約締切日:2018年09月26日 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784833422956 有賀薫(アリガカオル) スープ作家。ライターを経て、スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、料理をする考え方などを発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです...
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ささ〜っとラク麺&だーっとかけ丼170 何もしたくない日でも、無性に食べたくなる。【電子書籍】[ 瀬尾幸子 ]
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<p>「今日は、もう頑張れない。でも、おいしいごはんが食べたい」<br /> そんな日は、この本を頼ってください。</p> <p>「麺」と「丼」をテーマに、圧倒的なレシピ数170を収録!<br /> 2度レシピ本大賞受賞歴があり、手間なしで作れて、<br /> 美味しい実用的なレシピで根強いファンが多い料理研究家・瀬尾幸子さんが<br /> 忙しい人のために考案する「お助けメニュー」がたっぷり。<...
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“炒めない”炒めもの【電子書籍】[ 今井亮 ]
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<p>◆「焼く」→「あえる」だけで、誰でもシャキシャキ極上の炒めものが作れるようになる画期的レシピ集◆</p> <p>「炒める」=「かき混ぜながら加熱する」調理法。しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、<br /> 肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。</p> <p>本書で提案する、“炒めない”炒めものなら、お肉や魚はうまみと風味が高まり、野菜はシャキシャキ、...
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もっと からだ整えおにぎりとみそ汁【電子書籍】[ 藤井恵 ]
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<p>◆食べればじんわりからだの調子が整う、<br /> おにぎり&みそ汁の2品献立・大好評第2弾!◆<br /> <br /> 発酵食品であるみそを使ったみそ汁とおにぎりの2品だけの献立で、<br /> からだの調子が整う食事は作れます!<br /> 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、<br /> 手軽でおいしい献立レシピ集、待望の続編が誕生!!...
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忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100【電子書籍】[ 石原洋子 ]
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<p>40年以上、圧力鍋を使い続けてきた<br /> 人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい決定版レシピ集。<br /> 忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、<br /> 圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。<br /> しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。<br /> ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。<br /> 圧力鍋さえあれば、...
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つまみ【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
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<p>大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾!<br /> 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。<br /> がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。<br /> 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。...
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食べて元気になる 55歳からのoneチンおかず 料理が面倒になった人へ 電子レンジでカラダ想いレシピ【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]
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<p>この本のレシピは、すべてOneチン=レンチンは1回だけ。<br /> 基本的に、食材に調味料を加えて1回のチン! で完成です。<br /> 驚くほど簡単なのに、お肉や魚、野菜など栄養もしっかり摂れます。<br /> 舌が肥えたシニア世代にも喜ばれる、おしゃれな料理もたくさん載せました。<br /> ぜひお試しになり、おうちの定番料理の仲間に入れてください。</p> <p>目次<br /> 5...
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焼酎のつまみ [ 福山秀子 ]
価格:1,320 円
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福山秀子 家の光協会ショウチュウ ノ ツマミ フクヤマ,ヒデコ 発行年月:2006年10月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784259561574 福山秀子(フクヤマヒデコ) 料理研究家。広島生まれ。18歳で上京し「無名塾」で演技を学ぶ。その傍らで仲代達矢さんの妻、故・宮崎恭子さんの実母で料理名人と評判の巴さんに料理全般の手ほどきを受け、9年間にわたって仲代家の食事を作り続けた。そ...
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