アジアの煮込み【電子書籍】[ ワタナベマキ ]
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<p>*日本人の口に合うアジアの家庭料理に定評がある人気料理家・ワタナベマキさんのアジアシリーズ最新刊。<br /> 『アジアのごはん』『アジアのサラダ』『アジアの麺』に続く4冊目は、煮込みがテーマ。<br /> *韓国料理の定番の「チゲ」(鍋)や麻婆豆腐などの中華煮込み、タイ料理の「トムヤムクン」などの<br /> 辛くて酸っぱい魚介スープ、ブロック肉をトロトロに煮込む台湾料理、インドのスパイシ...
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作りおき やせスープ【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
価格:1,430 円
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<p>スープをダイエット食にすること、しかも作りおきできるようにすることには、たくさんのメリットがあります。<br /> ◎スープは体を温めてくれますから、代謝がよくなります。<br /> ◎野菜をたくさんとることができ、ダイエット中に不足しがちな食物繊維やビタミン類などが摂れます。<br /> ◎家族の食事とは別にダイエット食を用意するのは面倒ですが、スープであれば家族には通常の汁ものとして<b...
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酒井美代子の今夜はタイ料理 屋台料理から王宮料理まで [ 酒井美代子 ]
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屋台料理から王宮料理まで 酒井美代子 農山漁村文化協会サカイ ミヨコ ノ コンヤ ワ タイ リョウリ サカイ,ミヨコ 発行年月:1993年06月 ページ数:80p サイズ:単行本 ISBN:9784540930102 1 今すぐできるタイの味、赤唐辛子、レモン、ニンニクがあれば…/2 中華調味料とナムプラーでタイ気分/3 市販のタイ調味料とハーブがひとつ加われば/4 こんなハーブでタイ料理完全マス...
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米粉100レシピ 今だからこそ作りたい! パンとお菓子のベストセレクション【電子書籍】[ 高橋ヒロ ]
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<p>健康的な食材へのニーズの高まり、小麦粉価格の高止まりなどによって、<br /> 米粉の人気はますます盛り上がっています。<br /> アレルギー対策はもちろんのこと、<br /> 最近ではよりヘルシーなパンやお菓子を作りたいという理由で、<br /> 米粉を求める人も増えています。</p> <p>そんなときにおすすめしたいのがこちらの本。<br /> 米粉料理の第一人者・高橋ヒロさんによる、...
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はじめてのストウブ無水調理【電子書籍】[ 大橋由香 ]
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<p>◆ストウブをはじめて使う方に! ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆</p> <p>フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。<br /> その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ<br /> 水分だけで調理ができること。そのおかげで、<br /> 1.少ない調味料で <br /> 2.油少なめでヘルシーに <br /> 3.火にかけてほうっておくだけで<br /> 肉や魚、野菜のうまみが...
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お弁当にもおつまみにもなる作りおき【電子書籍】[ 吉田愛 ]
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<p>傷みにくくするためにしっかりとした味つけであること。<br /> 冷たい状態で食べても満足感があること。そして簡単でおいしいこと。<br /> 「作りおき」のおかずに求められるこれらの条件は、<br /> 実はお弁当のおかずや、おつまみとも共通するところが多くあります。<br /> 作っておけば「1人3役」で活躍してくれるのです。</p> <p>本書では、特にお弁当やおつまみへの転用を意識し...
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豆腐干でやせおかず100【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
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<p>今話題の豆腐干(とうふかん)。<br /> 圧倒的に低糖質で、豆腐からできているから、高たんぱくで栄養満点。<br /> そんな豆腐干を使えば、“やせる絶品おかず”が手軽に、次々おいしく作れてしまうんです!!</p> <p>・あえものやサラダに加えれば、ボリューム満点でたんぱく質たっぷりのメインおかずに変身!<br /> ・中華麺やパスタのかわりに使えば、驚きの低糖質でどんなに食べても太る心...
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パウンドケーキ 無限レシピ【電子書籍】[ 加藤里名 ]
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<p>この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても...
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大量消費レシピ ヒットパレード! わが家のフードロスをおいしく削減【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>フードロス(食品ロス)が社会問題化しています。<br /> では具体的にはどうすればよいのでしょうか? <br /> まずは食材をきれいに使いきり、おいしく食べきることです。<br /> そんなときに役立つ本があればいいなと思い、この本を作りました。</p> <p>「大量消費」というテーマは料理雑誌の人気企画です。<br /> 私もこれまで数多くの特集を担当させていただきましたが、<br /...
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おつまみとお酒のマリアージュ [ 渡辺 麻紀 ]
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渡辺 麻紀 進藤 幸紘 池田書店オツマミトオサケノマリアージュ ワタナベ マキ シンドウ ユキヒロ 発行年月:2023年06月26日 予約締切日:2023年03月28日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784262130859 渡辺麻紀(ワタナベマキ) 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの...
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果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究 [ 和菓子 万くみ ]
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美味しくて新しい和菓子の研究 和菓子 万くみ グラフィック社クダモノ スパイス オサケ オトナノアレンジワガシ ワガシ マクミ 発行年月:2021年07月08日 予約締切日:2021年06月15日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784766134698 各和菓子の基本の作り方(艶干し錦玉/錦玉羹 ほか)/春(桜葉の艶干し錦玉/梅酒の艶干し錦玉 ほか)/夏(新生姜の艶干し錦玉/レモ...
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