世界畜産立地変動論 2015年の展望 [ ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト ]
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2015年の展望 ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト 杉山道雄 筑波書房セカイ チクサン リッチ ヘンドウ ロン ヴィントフォルスト,ハンス・ウイルヘルム スギヤマ,ミチオ 発行年月：2010年04月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784811903699 ヴィントフォルスト，ハンス・ウイルヘルム（ヴィントフォルスト，ハンスウイルヘルム） 1944年ドイツ、ステムヴェーテ市...
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人気ビストロ・バルの 技アリ肉料理
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旭屋出版ニンキビストロバルノワザアリニクリョウリ 発行年月：2022年12月27日 予約締切日：2022年10月26日 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784751114841 牛肉（牛ヒレ肉のオルロフ風／仔牛のステーキサルティンボッカ ほか）／豚肉（岩手県産 岩中豚のグリル／いも豚ロースのロースト ほか）／鶏肉＆鴨肉（ホロホロ鳥の低温調理 マッシュルームのカルパッチョ添え／ホロホ...
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ブタの科学 （シリーズ〈家畜の科学〉 2） [ 鈴木 啓一 ]
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シリーズ〈家畜の科学〉 2 鈴木 啓一 朝倉書店BKSCPN_【高額商品】 ブタノカガク スズキ ケイイチ 発行年月：2014年03月12日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254455021 鈴木啓一（スズキケイイチ） 1950年宮城県に生まれる。1979年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院農学研究科資源生物科学専攻教授。農学博士（本データはこの...
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ブタの科学 シリーズ「家畜の科学」 / 鈴木啓一 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細養豚の生産現場に詳しい実践的な研究者を中心に配置し編集された、ブタに関する専門書。イノシシから家畜化されたブタの起源、現在の国内および世界の養豚生産システム、ブタの栄養と飼料、繁殖、解剖と肉質、豚肉枝肉規格と流通、遺伝と育種、疾病と衛生対策、環境問題と糞尿処理、動物福祉や医学用の実験動物としての利用価値などのトピックスも紹介した。目次 : ブタの起...
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まるわかり養豚実用ハンドブック / 伊東正吾 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 養豚場へようこそ（養豚について知ろう）/ 第2章 養豚場での仕事（各ステージでの仕事/ 病気から豚を守る）/ 第3章 ベテラン養豚家へのステップ（経営者になるために知っておきたいこと）/ 第4章 経済動物としての豚（収益アップのカギを握る繁殖を学ぼう/ 商品としての豚肉/ アニマルウェルフェアと豚の飼養環境...
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豚肉品質の科学と向上技術 / 入江正和 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細生産者と食肉関係者が知っておくべきおいしい豚肉の秘密とその生産方法の秘訣。目次 : 第1章 肉質評価とおいしさ/ 第2章 肉質を構成する要因/ 第3章 遺伝と肉質/ 第4章 飼養管理と肉質/ 第5章 と畜後の肉質への影響/ 第6章 肉質向上への連携と戦略/ 第7章 まと...
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